カテゴリー：ブランド牛

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レアに焼いたステーキにわさびの相性が最高！！

食材の産地と特徴

【種　類】黒毛和牛、仙台牛
【特産地】宮城県

 

【特　徴】

宮城県では、年間およそ20,000頭が
食肉として出荷されており、そのうち仙台牛
の名で出荷されるものは、およそ4割です。

霜降りと赤身のバランス、きめの細かさなど
厳しい基準をクリアし、最高ランクに
格付けされた牛肉だけが「仙台牛」の
称号を得ることができます。

仙台牛は口当たりが良く柔らかで、
まろやかな風味と豊かな肉汁が特徴です。

霜降り牛肉づくりには、きれいな水と良質で
豊富な稲わらが欠かせません。

宮城県はお米の産地で、秋の降水量が少なく
乾燥していることから良質な稲わらがあり
北海道や関東・北陸まで流通しています。

良質な稲わらをたくさん食べて
２年半大切に育てられた牛が、
仙台牛として生産されています。

※参考：仙台牛のレシピ（クックパッド）

 

クチコミと通販情報

【クチコミ】

・こちらのお肉は適度に脂身があり
　やわらかいのでとてもおいしい

・お肉の旨味があり
　子供たちも贅沢に味わいました。

・やわらかく、口触りよく、肉汁が、
　しっかりと、やわらかく美味しい肉でした。

・柔らかく肉の味がしっかり感じられます。

【通販情報】

　※下記商品は参考までに載せてます。
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■Amazon

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食材の産地と特徴

【種　類】黒毛和牛、近江牛
【特産地】滋賀県

【特　徴】

1590年に秀吉の小田原攻めのとき、
高山右近が蒲生氏郷と細川忠興に牛肉を
振る舞ったとされる史実が残っている。

その蒲生氏郷が領地である近江蒲生日野で
食肉牛を飼育し、食用としての近江牛の普及
には蒲生氏郷が貢献したともいわれている。

主に滋賀県東部の近江八幡市、東近江市、
竜王町などで生産され、これら一帯は米の
生産やその他の農業も盛んな地域でもある。

牛を肥育するの飼料と気候に恵まれたた
めともいわれている。霜降り度合いが高く、
芳醇な香りと、脂質の口溶けのよさが特徴。

近江牛は融点が低く、他の産地の黒毛和種に
比べてオレイン酸を多く含んでおり、その為、
香りの良さや脂の口溶けの良さになっている。

クチコミと通販情報

【クチコミ】

・刺しの入った最高に美味しいお肉でした。

・肉厚で噛むほどに味わい深く、
　唾液が止まりません！

・とても美味しく、
　子供も喜んでいました。

・柔らかくてとても美味しいお肉でした。

【通販情報】

送料無料【特上】近江牛 すき焼き用 400g (2～3人前) お取り寄せグルメ

食材の産地と特徴

【種　類】黒毛和牛、増田和牛
【特産地】群馬県 高崎市

【特　徴】

群馬県高崎市箕郷町産。
脂の融点が低く、食べたあとサラリとして、
もたれにくいのが特徴です。

増田牛は血統から選別され、
お米のわらや麦などの良質な飼料をベースに
36ヶ月という長期間、独自の飼育方法で育成。

その違いが肉の質に顕れます。

肉の旨味がしっかり感じられ、
サシがあるのに脂っこさが残りません。

クチコミと通販情報

【クチコミ】

・前ほど焼肉が食べられなくなったけど
　この増田牛はサラッと食べられました！

・なるほど、確かに脂が違うわ。

・赤身にコクと甘みを感じる
　とろけるような食感は逸品ですよ！

・しっとりした脂で、コクがあるのに
　さっぱりしていてロースは特におすすめ。

【通販情報】

【育風堂】増田牛サーロインステーキ　200g

食材の産地と特徴

【種　類】黒毛和牛 近江牛
【特産地】滋賀県

【特　徴】

近江牛は、約400年の歴史がある
日本で最も歴史のあるブランド和牛。

栄養バランスに配慮された飼料で育まれた
肉質は霜降り度合が高く、特有の香りと肉の
柔らかさが特徴で、高い評価を得ています。

日本三大和牛の一つ
「近江牛」「松阪牛」「神戸牛」。

近江牛の特徴は、
「肉質はきめ細かく、脂は甘くて、
口の中でとろけるほどおいしい」と評判。

究極の味と香りが楽しめる味の芸術品。

霜降り度合いも高く、脂が溶け出す温度が
低くいため、 胃もたれすることもない。

クチコミと通販情報

【クチコミ】

・刺しの入った最高に美味しいお肉でした。

・とても柔らかく美味しくいただきました。

・き焼きにしたのですがお肉は柔らかく
　美味しさ抜群で、大満足でした。

・今までにも高いお肉を食べていましたが
　全然レベルが違いましたよ。

【通販情報】

近江牛 極上しゃぶしゃぶ 1kg　滋賀県産黒毛和牛