秋田県名物の「とんぶり」はプチプチ食感がクセになりそう
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食材の産地と特徴
【種 類】山菜 とんぶり
【特産地】秋田県
【特 徴】
とんぶりはプチプチとした歯触りから
「畑のキャビア」「陸のカズノコ」と呼ばれる。
草丈１mほどのアカザ科のほうき草に実る、
直径1～2mmほどの丸く小さな緑色の実。
その食感とくせのない淡白な味わいから、
トッピングやお料理のアクセントとして
利用範囲が広い食材だ。
長芋と和えたり、酢の物にしても美味しい。
収穫期は9月下旬から10月上旬ころが旬。
昔は漢方にも用いられた天然の健康食品。
クチコミと通販情報
【クチコミ】
・これぞ「ご当地食材」ってヤツですね！
・メインとなる食材じゃない名脇役かな。
・なめこの醤油煮にたっぷりかけて頂きました。
・プチプチの食感がたまりませんねー
【通販情報】
