カテゴリー：熊本県

どうやら、「畜養」という出荷調整が
問題の原因にもなっているようだな。。

食材の産地と特徴

事の起こりは、農林水産省が2021年10月から
12月末までに販売された熊本県産のアサリを
サンプル調査でDNA分析したところ、97％に
中国や韓国産が混入していると判定された。

熊本のアサリが人気だということで
人気に便乗した悪質な業者によって
産地偽装の被害を受けてしまった。

で、問題となるのは「畜養」なんですね。

こちらの記事に詳しく書かれているので
是非、目を通して学んで欲しい。

⇒ 『熊本｢アサリ偽装問題｣が報道よりずっと深刻な訳』

この記事に書かれているように
「天然物」を選ぶようにしましょうね。

でも、いまは出荷停止中で購入できないので
出荷が再開したら、応援購入したいです。

他の地域のアサリも同じなので、
「天然物」かどうかのチェック必須ですよ！

 

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居酒屋で馬レバ刺し食べながら
日本酒を飲むのが大好きです

食材の産地と特徴

【種　類】馬肉、桜肉
【特産地】熊本県

【特　徴】
馬肉生産量日本一・熊本の名物として
一番に名前が上がるのが「馬刺し」。

薄く切った生の馬肉を薄切りのたまねぎや
おろししょうが、にんにくなどと一緒に
甘口の醤油をつけて食べる。

馬肉はグリコーゲンを多く含み、
たんぱく質や鉄分なども豊富、
それでいてカロリーは牛肉の1/3、
脂質に至っては1/10の健康食材です。

※参考：馬刺しのレシピ（クックパッド）

 

クチコミと通販情報

【クチコミ】

・馬レバ刺しだけでも売ってるんですね！

・食べ比べセットは家族で楽しめますよ。

・馬刺し中心の手巻き寿司にしました♪

・牛と違い、日本の刺身、文化ですねぇ

　

【通販情報】
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