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沖縄県のブランド牛「石垣牛」のお試しセットがあった!

食材別 - 肉類 - ブランド牛 - 地域別 - 九州地方 - 沖縄県

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沖縄県のブランド牛「石垣牛」のお試しセットがあった!

石垣牛って有名だけど
温暖な地域で育った牛肉って
ちゃんと脂がのってるんだろうか?

食材の産地と特徴

【種 類】牛肉 石垣牛
【特産地】沖縄県 石垣島

【特 徴】
「八重山郡島内で飼育される黒毛和種で、
 生後約20ヶ月以上の去勢及び雌牛」

1年中、青い牧草が食べられて、
ミネラルたっぷりの潮風にあたり、
およそストレスとは無縁の環境・・・

そこだけ見ると
美味しそうにも見えるんだけど

どうしても、こう思っちゃうんだよね。

『寒の魚は脂がのって旨い』

野菜や果物にしても、
厳しい環境で育ったモノが旨いよね!

なので、疑心暗鬼の私の心を揺さぶったのが
「お試しセット」のちょっとお得な通販だった!

で、お味はどうだったのかって?

「良い意味で期待を裏切られました」
「脂の味が絶妙に旨かった!」

ちなみに、焼肉でいただきましたよー

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沖縄県の「海ぶどう」が急に食べたくなった

地域別 - 九州地方 - 沖縄県 - 食材別 - 魚介類

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沖縄県の「海ぶどう」が急に食べたくなった

北海道は寒くて雪で白一色。

海ぶどうでも食べて、
暖かな沖縄の雰囲気だけでも楽しもうっと

食材の産地と特徴

【種 類】海藻 海ぶどう
【特産地】沖縄県

【特 徴】
沖縄では昔から食されている海藻ですね。

独特のプチプチとした弾ける食感が特徴で
クチの中に広がる磯の香りと塩気は、
一度食べたら癖になると評判ですね。

というか、これを食べるだけで
クチの中が「お~き~な~わ~」だよね?

このコロナ禍なので、
なかなか沖縄に行けないけどさ

この寒い冬の時期に、海ぶどうを食べて
常夏の沖縄の雰囲気を思い出すのだ~

1つはそのまんまいただきます♪

そしてやってみたかったのが・・・

「海ぶどう丼」なんだよね!
すりおろした長芋と卵を混ぜて、
海ぶどうをめんつゆで味付けして
ほかほかのご飯にのせて食べるの!

それじゃまた😄

※参考:海ぶどう のレシピ(クックパッド)

 

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沖縄県の珍しい果物「アテモヤ」で南国気分になれるのか?

地域別 - 九州地方 - 沖縄県 - 食材別 - 野菜・果物

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寒い冬の北海道で
南国気分を味わえるかな?

問題は追熟温度が高いことだった。

食材の産地と特徴

【種 類】果物 アテモヤ
【特産地】沖縄県

【特 徴】
沖縄でイチバン甘いフルーツ!

その食感と甘さ(糖度20~25度)から、
「森のアイスクリーム」とも呼ばれてます。

世界三大美果のひとつであるチェリモヤと
バンレイシを掛け合わせたフルーツで
甘みが強くて低カロリー、ビタミン豊富な
とってもヘルシーな果物なんです。

通販で買う場合、届いてから追熟が必要で
温度を約20度以上で1週間くらいだそうです。

北海道だと追熟の温度管理に悩みそうだわ。

 

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