カテゴリー：岩手県

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低温調理器具を買ったので
ローストビーフにしてみようかな

食材の産地と特徴

【種　類】牛肉　前沢牛
【特産地】岩手県

【特　徴】
⇒ 『全国ブランド牛一覧 (2)』

岩手前沢牛協会によると

上質できめ細やかな霜降りで、肉質が抜群に良く、包丁を入れたときの肉のしっとり感がなんともいえない手ごたえなんです。

また、ロースに指を乗せると自然と沈んでいきます。これは脂の質がすばらしい証拠で、食したときに肉が溶けるようにやわらかく感じます。

銘柄牛さえ選べば、美味しくなかった
なんて失敗はまずないですよね？

ただ、脂の味や融け具合、舌触りなどは
個体差もあるし、どれがいいとも言えない。

牛肉の部位によっても違うしね。

と言ってしまっては元も子もないんだけど、
牛のたたきやローストビーフが旨いらしい！

※参考：簡単♪すぐできる時短ローストビーフ（クックパッド）

 

通販情報

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食材の産地と特徴

【種　類】キノコ どんこ 原木しいたけ
【特産地】岩手県

【特　徴】

クヌギ、コナラなどの自然木を利用した
農薬や化学肥料を使わない原木栽培。

肉質が良く、香り高い椎茸で、
全国３位の出荷量のご当地食材。

クチコミと通販情報

【クチコミ】

・肉厚でとてもきれいなしいたけです。

・ダシの旨味と食感、最高だった！
　この干し椎茸食べたら他のは物足りない。

・もう、素晴らしいの一言です。

・肉厚でとっても美味しいです。
　美味しい出汁とともに頂きました。

【通販情報】

干し椎茸 岩手県産 どんこ 500g たっぷり大容量 原木栽培