どうやら、「畜養」という出荷調整が
問題の原因にもなっているようだな。。
事の起こりは、農林水産省が2021年10月から
12月末までに販売された熊本県産のアサリを
サンプル調査でDNA分析したところ、97％に
中国や韓国産が混入していると判定された。
熊本のアサリが人気だということで
人気に便乗した悪質な業者によって
産地偽装の被害を受けてしまった。
で、問題となるのは「畜養」なんですね。
こちらの記事に詳しく書かれているので
是非、目を通して学んで欲しい。
この記事に書かれているように
「天然物」を選ぶようにしましょうね。
でも、いまは出荷停止中で購入できないので
出荷が再開したら、応援購入したいです。
他の地域のアサリも同じなので、
「天然物」かどうかのチェック必須ですよ！
北海道は寒くて雪で白一色。
海ぶどうでも食べて、
暖かな沖縄の雰囲気だけでも楽しもうっと
【種 類】海藻 海ぶどう
【特産地】沖縄県
【特 徴】
沖縄では昔から食されている海藻ですね。
独特のプチプチとした弾ける食感が特徴で
クチの中に広がる磯の香りと塩気は、
一度食べたら癖になると評判ですね。
というか、これを食べるだけで
クチの中が「お～き～な～わ～」だよね？
このコロナ禍なので、
なかなか沖縄に行けないけどさ
この寒い冬の時期に、海ぶどうを食べて
常夏の沖縄の雰囲気を思い出すのだ～
１つはそのまんまいただきます♪
そしてやってみたかったのが・・・
「海ぶどう丼」なんだよね！
すりおろした長芋と卵を混ぜて、
海ぶどうをめんつゆで味付けして
ほかほかのご飯にのせて食べるの！
それじゃまた😄
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ブリをしゃぶしゃぶで食べる？？
というか、海鮮しゃぶしゃぶ自体
食べたことなかったわぁ
【種 類】養殖 戸島一番ブリ
【特産地】愛媛県 戸島
【特 徴】
戸島一番ブリは魚類養殖協議会で
魚網防汚剤を使わない金網生簀で飼育。
戸島は宇和海国立公園内にあり
水深が深く、潮流も早く豊富な栄養塩が
海底から湧き上がってくる好漁場だそうです。
いまや、天然物よりも旨く安い養殖物、
ブリをしゃぶしゃぶで頂くって初耳でした。
ブリの酒蒸しとか
お店で食べると美味しいですよねぇ
家庭で簡単に美味しく食べるなら、
煮物かしゃぶしゃぶってワケか。
通販で「しゃぶしゃぶ」用で売ってるので
メンドウが無いのもイイですねー😄
※参考：ぶり のレシピ（クックパッド）
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【愛媛県 戸島一番ブリ】しゃぶしゃぶセット
1パック約100g(6〜8枚前後)×6パック
絶大なパワースポットとしても有名な
あの出雲大社の近くで採れたシジミ。
なんか、パワーを蓄えていそうだなぁ
【種 類】出雲しじみ 大和しじみ
【特産地】島根県 神西湖
【特 徴】
「神西湖は、出雲国風土記にも登場する
由緒ある美しい湖」
「旨味をひきだすのに最適な塩分濃度が
肉厚で濃厚な旨味を蓄えます」
この神西湖で採れるシジミってさ、
出雲大社のパワーを蓄えていそうだよね。
しかも一粒が大きい大和しじみで、
船を使わずに一つ一つ採るんだそうです。
なんか、他のシジミと比べて
「ありがたみ」が違う感じがする！
ほかより、ちょっとお高いけど
こういうプチ贅沢は心の肥やしになりそう。
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