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北海道のブランド豚「赤井川美米豚 (あかいがわみらいとん)」の豚丼をキャンプで食べたい

食材別 - 肉類 - ブランド豚 - 地域別 - 北海道 - 食材別 - 肉類

北海道のブランド豚「赤井川美米豚 (あかいがわみらいとん)」の豚丼をキャンプで食べたい

夫婦二人で、
ちょっとしたキャンプ気分で
カンタンできて美味しいモノを
探していて見つけたのがコレでした!

食材の産地と特徴

【種 類】豚肉 赤井川美米豚
【特産地】北海道 赤井川

【特 徴】
「樽前山の麓から湧き出るミネラル豊富な天然水を飲みながら育つ、ビィクトリーポークのヘルシーポーク」
「美味しい赤井川産などのお米を食べて成長した豚」
「一般的な豚肉に比べ低脂肪・低カロリー・低コレステロールでありながら高タンパクな、まさに現代の食生活に相応しい高品位なヘルシーポーク」
リ・ダイナミクス社HPから引用

赤井川村は、私の地元札幌の近郊に位置し
お米や果物が美味しい山間の村です。

ここで育つ豚も、美味しく育つわけですよ。

この美米豚の加工食品をチェックして
目に飛び込んできて離れなかったのが
「三種盛 豚丼」のセット商品です。

これ、タレに漬け込んであるので
キャンプで炭火焼きして美味しくいただけます!

少々、お値段が高いですが
食べに行くことを考えたらお得だし
キャンプで皆で楽しめますからねー

通販情報

Amazon、楽天では販売されていません。

JAタウン*通販サイト<JA新おたる>
 から購入することが出来ます。

 

日本一美味しいと言われる滋賀県の銘柄豚「藏尾ポーク」

食材別 - 肉類 - ブランド豚 - 地域別 - 近畿地方 - 滋賀県

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日本一美味しいと言われる滋賀県の銘柄豚「藏尾ポーク」

藏尾ポークは肉質・脂に自信があり
しゃぶしゃぶで違いを感じて欲しいとのこと

食材の産地と特徴

【種 類】豚肉 藏尾ポーク
【特産地】滋賀県

【特 徴】
藏尾ポーク、別名、バームクーヘン豚は
飼料にバームクーヘンを配合しているそうな。

「最高級の牛肉と見まちがうほどの
 見事なサシに甘みと旨みが最も凝縮している」

滋賀県は内陸にあり、海と接していないため
滋賀県の特産品の多くが農産物なんですよね。

そして滋賀県民の人柄なのか、
自慢の農産品も近県にしか知られていません。

この藏尾ポークにしても、調べてみるまで
聞いたことすらありませんでしたからね。

でも、全国で最優秀賞の経歴もあるんです。
しかし、多くの人は知らないんですよねぇ

※参考:豚しゃぶ のレシピ(クックパッド)

 

通販情報

 ※下記商品は参考までに載せてます。
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諫美豚 しゃぶしゃぶセット
ロース 肩ロース バラ モモ 各250g 1kg

 

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ブランド豚・銘柄豚の一覧:青森県

食材別 - 肉類 - ブランド豚 - 地域別 - 東北地方 - 青森県

ブランド豚・銘柄豚の一覧:青森県

ブランド豚・銘柄豚一覧の青森県編です。

1.奥入瀬ガーリックポーク

【産 地】青森県十和田市
【生産者】十和田おいらせ農業協同組合
【品 種】大ヨークシャー×ランドレース×デュロック
【品質規格】――――

【特 徴】
・にんにくの粉末入り飼料を与えて肥育。

・脂の融点が通常よりも低く、
 とろけるような味わい。

2.ヤオコー 珀奏豚

【産 地】青森県十和田市
【生産者】(株)やまはた
【品 種】大ヨークシャー×ランドレース×バークシャー
【品質規格】自主規格

【特 徴】
・「奥入瀬の大自然黒豚」の経験から
 改良した「珀奏豚」で新ブランド設立。

・豚肉特有の臭みがなく、筋繊維が細く、
 弾力・しまりに富み、適度な歯ごたえ、
 独特の味がある。

・脂肪は白くしまり、
 良質でほのかな甘みがある。

3.奥入瀬ハーブポーク

【産 地】青森県下北郡大畑町
【生産者】附田農場
【品 種】大ヨークシャー×ランドレース×デュロック
【品質規格】自主規格

【特 徴】
・ジンジャー、シナモン、ナツメグ、オレガノ
 4種類のハーブを組合せた特撰指定配合飼料。

・上品な香りとさっぱりした脂肪、
 やわらかくジューシーなおいしい肉。

・独自の検査体制に於いての飼養管理で、
 安心・安全に健康に育てたハーブ豚。

4.国産こだわりポーク

【産 地】青森県三沢市
【生産者】(株)川賢
【品 種】大ヨークシャー×ランドレース×デュロック
【品質規格】自主規格

【特 徴】
・「川賢のこだわりポークSPF」から
 「国産こだわりポーク」に改名。

・ニンニク、乳酸菌等を配合した飼料で肥育、
 ビタミンB1の含有が一般豚の2倍です。

・食の安全・安心・健康の追求にこだわり、
 安定したおいしさ、舌ざわりが自慢です。

・加熱しても柔らかくおいしい。
 保水性が高いので旨味を逃がさず調理できる。

・赤味の部分に適度な脂肪が含まれており
 肉質がきめ細かくやわらかな食感。
 冷めても固くならずおいしい。

5.武州豚

【産 地】青森県下北郡大畑町
【生産者】坂本養豚場
【品 種】大ヨークシャー×ランドレース×デュロック
【品質規格】――――

【特 徴】
・「こだわりポーク」から
 「武州豚」に変更。

・とうもろこし・麦を主な原料とした
 植物性たんぱく質ミネラル・ビタミン類等
 を配合した独自配合飼料で肥育。

・きめ細かく、力強く味わい深い赤身と
 甘みが強く、口どけの良い脂身。

6.お米育ち豚

【産 地】青森県十和田市
【生産者】(株)やまはた
【品 種】大ヨークシャー×ランドレース×デュロック
【品質規格】自主規格

【特 徴】
・「津軽愛情豚」生産終了し
 「お米育ち豚」に変更。

・お米をメインに与えて最終肥育する
 コープデリのプロジェクトに参加。

・肉の柔らかさと脂身の甘みが特徴。

7.長谷熟成豚

【産 地】青森県西津軽郡鯵ヶ沢町
【生産者】長谷川自然牧場
【品 種】ランドレース×大ヨークシャー×デュロック
【品質規格】自主規格

【特 徴】
・「長谷川の自然熟成豚」から
 「長谷川熟成豚」に改名。

・通常より長い240日で放牧し熟成肥育。

・肉質・味など昔の味を思い起こす、
 こくのあるおいしい肉。

8.やまざきポーク

【産 地】青森県三沢市
【生産者】三沢農場
【品 種】ハイブリッド種(ケンボロー22)
    ×バークシャー種(ケンボロー社)

【品質規格】自主規格

【特 徴】
・「やまざきポーク」及び、
 「山崎ケンボローポーク」名で販売。

・飼料は動物性脂肪は使用せず植物性とし、
 ビタミンEを添加。

・ビタミンEが一般豚の8倍を有し、
 鮮度劣化が遅く保水力が高い。

・自然の循環から生まれ、HACCP推進農場で
 肥育処理され、従来のSPFより1ランク上の
 上質豚肉であると自負します。

 

 

ブランド豚・銘柄豚の一覧:北海道 (3)

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ブランド豚・銘柄豚の一覧:北海道 (3)

ブランド豚の一覧、北海道編の第3回です。
今回は、21~22までになります。

21.芽室産SPF豚

【産 地】北海道河西郡芽室町
【生産者】ササキSPFファーム
【品 種】大ヨークシャー×ランドレース×デュロック
【品質規格】「上」「中」

【特 徴】
・豚特有の臭みがありません。

・肉質がきめ細かく、やわらかな食感です。

・冷めてもおいしく食べられます。

22.若松ポークマン

【産 地】北海道久遠郡瀬棚町
【生産者】(有)高橋畜産
【品 種】大ヨークシャー×ランドレース×デュロック
【品質規格】「上」「中」

【特 徴】
・肉質がきめ細かく、やわらかな食感です。

・旨味のある赤身とさっぱりした脂。

・農林水産大臣賞を受賞。