カテゴリー:ブランド豚

東京都には「TOKYO X」というブランド豚肉があった!

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東京の食材と言えば、魚と野菜?
くらいに考えていたら、銘柄豚が存在してた!

食材の産地と特徴

【種 類】銘柄豚 TOKYO X トウキョウX
【特産地】東京都

【特 徴】
TOKYO Xは平成9年に東京都畜産試験場が開発
より安全に配慮した飼料や飼育環境のもとで
じっくり育てるなど、生産体制にも
細心の注意が払われています。

その特徴は、霜降りの柔らかい肉質や
ジューシーな味わいにあります。

トウキョウXは、北京黒豚・バークシャー種・
デュロック種の3品種の基礎豚を基に改良し
合成種と認められた日本で最初の豚です。

一般の三元交配豚とは異なり、
トウキョウX同士を掛け合わせた純粋種です。

その為、大量生産ができない豚で
皆様の食卓に届きにくいのが現状です。

上質の赤身と脂肪がほどよく混ざった肉質の
幻の豚肉を、機会があればお試しください。

※参考:豚肉推薦レシピ(クックパッド)

 

通販情報

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北海道の「ひこま豚」はしゃぶしゃぶに最適ですよ!

食材別 - 肉類 - ブランド豚 - 地域別 - 北海道

食材の産地と特徴

【種 類】SPF豚 ひこま豚
【特産地】北海道 森町

【特 徴】

ひこま豚とは道南アグロ農場にて生産者
「日浅」が「駒ヶ岳」の麓にある森町で
作っているSPF豚になります。

ひこま豚の肉質は
飼料の工夫により臭みのない風味
きめが細かく、やわらかい肉質で
脂身が甘く、しっとりしています。

また、鍋にしてアクが出にくいのも特徴。

クチコミと通販情報

【クチコミ】

・味のある良質なお肉でした。

・甘みある肉と食感が抜群!

・地元ではメンチカツも人気だとか。

・臭みが無く、やわらかくて
 甘みを感じる肉でしゃぶしゃぶGOOD!

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