東京都には「TOKYO X」というブランド豚肉があった！
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東京の食材と言えば、魚と野菜？
くらいに考えていたら、銘柄豚が存在してた！
食材の産地と特徴
【種 類】銘柄豚 TOKYO X トウキョウX
【特産地】東京都
【特 徴】
TOKYO Xは平成9年に東京都畜産試験場が開発
より安全に配慮した飼料や飼育環境のもとで
じっくり育てるなど、生産体制にも
細心の注意が払われています。
その特徴は、霜降りの柔らかい肉質や
ジューシーな味わいにあります。
トウキョウXは、北京黒豚・バークシャー種・
デュロック種の３品種の基礎豚を基に改良し
合成種と認められた日本で最初の豚です。
一般の三元交配豚とは異なり、
トウキョウX同士を掛け合わせた純粋種です。
その為、大量生産ができない豚で
皆様の食卓に届きにくいのが現状です。
上質の赤身と脂肪がほどよく混ざった肉質の
幻の豚肉を、機会があればお試しください。
※参考：豚肉推薦レシピ（クックパッド）
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