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ひみ寒ぶりの歴史を調べてみたら
400年以上も前から定置網をしていたそうな。

食材の産地と特徴

【種　類】ぶり、ひみ寒ぶり
【特産地】富山県 氷見

 

【特　徴】

氷見の冬の風物詩といえば「ひみ寒ぶり」。

11月～1月頃まで、産卵前の
脂の乗り切った状態で漁獲されます。

春に九州の五島列島沿岸で産卵し、
夏に北上して成長するブリは初雪の降る頃、
産卵のため脂の乗り切った状態で日本海を
南下し、その途中に富山湾に入ってくる。

寒ぶりの漁が行われる11月～2月までで、
漁の最盛期は、12月～1月になります。

※参考：寒ブリのレシピ（クックパッド）

 

クチコミと通販情報

【クチコミ】

・切り身は塩焼き、粕漬け、照り焼きに。
　夜はブリ大根煮、お刺身でいただきました。

・美味の極み

・脂がのってとても美味しかった！

・天然ものは新鮮で油のりもよく
　甘みもありとてもおいしかった。

【通販情報】

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ひみ寒ぶり/氷見寒ブリぶりしゃぶ 1皿 (約150g)［天然・生］ クール冷凍

 

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大阪って漁業が盛んだったんですね！
勉強不足で知りませんでしたm(_ _)m

食材の産地と特徴

【種　類】マダコ、泉だこ
【特産地】大阪

 

【特　徴】

関西圏でタコと言えば「明石だこ」が有名。
しかし、泉だこは明石だこに負けない味だ。

明石ダコは明石海峡の速い流れで筋肉質だが
泉だこは潮の流れが緩やかで穏やかな環境で
しっとりとやわらかな食感になる。

しかも「大阪なのに味が上品」と言われ
一度は食して確かめて欲しいタコである。

大阪湾は魚庭（なにわ）の海といわれ、
たくさんの種類の魚介類がとれます。

なかでもエビやカニなどのえさが豊富で
風味よくやわらかいタコが育っています。

※参考：たこのレシピ（クックパッド）

 

クチコミと通販情報

【クチコミ】

・柔らかくシコシコと歯ごたえのある食感。

・意外と美味しくてビックリしたわ。

・ジューシーで柔らかかったです。

・身が柔らかいので、
　茹でても炒めてもちょうど良い歯ごたえ。

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【ふるさと納税】【大阪泉州】釜ゆで泉だこ 1kg(約250g x 4pc)刺身用

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埼玉のオリジナル食材って狭山茶くらいしかないのか？
「色は静岡、香りは宇治よ、味は狭山でとどめさす」は真実だった。

食材の産地と特徴

【種　類】日本茶、煎茶、狭山茶、やぶきた
【特産地】埼玉県

 

【特　徴】

狭山茶は、埼玉県南西部の入間市、所沢市
狭山市などの入間郡内を主産地とする煎茶。

狭山茶は、日本三大銘茶の一つで
茶の形状よりも味を重視した茶づくりです。

お茶の栽培が成り立つ北限のひとつに位置
する寒冷地のお茶で厳しい冬を越えるため、
葉肉があつく、味、色、香りが強い。

日本最北限は大子町の奥久慈茶である。

仕上げの工程で行われる「狭山火入れ」
により独特の香ばしさや、コクがでている。

4月下旬から新茶の摘み取りが始まり、
5月初旬頃からお茶やさんの店頭に並びます。

※参考：狭山茶のレシピ（クックパッド）

 

クチコミと通販情報

【クチコミ】

・火香が強めという感じでしたので、
　夏場は水出し冷茶でタップリがGOODです。

・すごく濃くておいしいです。

・緑茶が好きで色々試しましたが
　狭山茶は香りも味も大満足でした。

・濃厚なコクと、ほどよい苦みが良いです！

【通販情報】

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茶の大胡 深むし狭山茶 赤 100g

 

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レアに焼いたステーキにわさびの相性が最高！！

食材の産地と特徴

【種　類】黒毛和牛、仙台牛
【特産地】宮城県

 

【特　徴】

宮城県では、年間およそ20,000頭が
食肉として出荷されており、そのうち仙台牛
の名で出荷されるものは、およそ4割です。

霜降りと赤身のバランス、きめの細かさなど
厳しい基準をクリアし、最高ランクに
格付けされた牛肉だけが「仙台牛」の
称号を得ることができます。

仙台牛は口当たりが良く柔らかで、
まろやかな風味と豊かな肉汁が特徴です。

霜降り牛肉づくりには、きれいな水と良質で
豊富な稲わらが欠かせません。

宮城県はお米の産地で、秋の降水量が少なく
乾燥していることから良質な稲わらがあり
北海道や関東・北陸まで流通しています。

良質な稲わらをたくさん食べて
２年半大切に育てられた牛が、
仙台牛として生産されています。

※参考：仙台牛のレシピ（クックパッド）

 

クチコミと通販情報

【クチコミ】

・こちらのお肉は適度に脂身があり
　やわらかいのでとてもおいしい

・お肉の旨味があり
　子供たちも贅沢に味わいました。

・やわらかく、口触りよく、肉汁が、
　しっかりと、やわらかく美味しい肉でした。

・柔らかく肉の味がしっかり感じられます。

【通販情報】

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肉のいとう 最高級A5ランク 仙台牛 サーロインステーキ (200～220g×2枚)

 

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