大阪の今が旬の「泉だこ」はやわらかくて味が上品だった

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大阪って漁業が盛んだったんですね!
勉強不足で知りませんでしたm(_ _)m

食材の産地と特徴

【種 類】マダコ、泉だこ
【特産地】大阪

 

【特 徴】

関西圏でタコと言えば「明石だこ」が有名。
しかし、泉だこは明石だこに負けない味だ。

明石ダコは明石海峡の速い流れで筋肉質だが
泉だこは潮の流れが緩やかで穏やかな環境で
しっとりとやわらかな食感になる。

しかも「大阪なのに味が上品」と言われ
一度は食して確かめて欲しいタコである。

大阪湾は魚庭(なにわ)の海といわれ、
たくさんの種類の魚介類がとれます。

なかでもエビやカニなどのえさが豊富で
風味よくやわらかいタコが育っています。

※参考:たこのレシピ(クックパッド)

 

クチコミと通販情報

【クチコミ】

・柔らかくシコシコと歯ごたえのある食感。

・意外と美味しくてビックリしたわ。

・ジューシーで柔らかかったです。

・身が柔らかいので、
 茹でても炒めてもちょうど良い歯ごたえ。

【通販情報】

 ※下記商品は参考までに載せてます。
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