【種 類】貝 大和しじみ
【特産地】島根県 宍道湖
日本有数のしじみの産地・宍道湖で採れる
大和しじみは、とにかく大粒で旨味が濃厚。
宍道湖産のしじみはなんといっても
その粒の大きさが魅力。
海水と淡水が混じり合う汽水湖の宍道湖では
絶えず変化する水の塩分濃度に適応するため
しじみが内臓を発達させて旨味成分である
「コハク酸」が増すのです。
旨味をたっぷり含んだ
大和しじみから出る出汁は格別です。
【クチコミ】
・酒蒸しにして頂きました、最高です！
・冷凍しじみの方が旨みが増しますよ。
・粒が大きくて味噌汁美味しかったです。
・各地の大和しじみの食べ比べも楽しい。
【種 類】黒毛和牛 近江牛
【特産地】滋賀県
近江牛は、約400年の歴史がある
日本で最も歴史のあるブランド和牛。
栄養バランスに配慮された飼料で育まれた
肉質は霜降り度合が高く、特有の香りと肉の
柔らかさが特徴で、高い評価を得ています。
日本三大和牛の一つ
「近江牛」「松阪牛」「神戸牛」。
近江牛の特徴は、
「肉質はきめ細かく、脂は甘くて、
口の中でとろけるほどおいしい」と評判。
究極の味と香りが楽しめる味の芸術品。
霜降り度合いも高く、脂が溶け出す温度が
低くいため、 胃もたれすることもない。
【クチコミ】
・刺しの入った最高に美味しいお肉でした。
・とても柔らかく美味しくいただきました。
・き焼きにしたのですがお肉は柔らかく
美味しさ抜群で、大満足でした。
・今までにも高いお肉を食べていましたが
全然レベルが違いましたよ。
【種 類】黒毛和牛 信州牛
【特産地】長野県
日本古来の由緒ある血統の但馬牛を導入し、
50年もの年月の改良を積み重ねた黒毛和牛。
信州の壮大な山々が育んだ水と、
豊かな自然環境のなか、きめ細かな愛情と
飼育管理により、丹精こめて生産された
信州が誇る黒毛和牛です。
東西南北に広い長野県の各生産地毎の
地域配合飼料を主に与えることにより、
肉質の優れた、まろやかでおいしい
牛肉に仕上げられています。
信州和牛は、脂肪が滑らかで口どけが良く、
柔らかさと風味に優れています。
【クチコミ】
・花山椒の鍋にしていただきましたが、
信州牛の脂の甘さが花山椒とマッチして
とても贅沢な気分を味わうことができた。
・脂っこくなく、あっさりとしていて
やわらかくおいしいお肉で
ぺろっと食べてしまいました！
・すき焼きを堪能できました。
さしも多すぎず、少なすぎず
ちょうどいい塩梅でした。
【種 類】川魚 岩魚 ニッコウイワナ
【特産地】栃木県
幻の渓流魚と言われる「イワナ」を
唯一、養殖に成功している神山水産。
イワナは源流部に近い冷たく綺麗な水を好む
その為、ほどよく脂がのった川魚を楽しめる。
【クチコミ】
・身もしっかりしていて食べ応えがある。
・めちゃくちゃ美味しかったです！
・塩焼き、ムニエルで美味しく頂きました。
・ワイルドに塩焼き、皮まで美味しかった。
