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全国ブランド牛一覧 (1)

食材別 - 肉類 - ブランド牛

1.びらとり和牛(びらとりわぎゅう)

北海道南西部に位置する
平取(びらとり)町で生産される黒毛和種。

北海道の厳しい自然の中で育つため、
肉の旨味がギュッと凝縮されています。

豊かな北海道の自然の中で育つため、
濃い味の牛肉になり、お料理の味わいが増します。

濃厚な味わいのびらとり和牛は、
柔らかい肉質で、噛んだ瞬間、
口中に牛肉の旨味が拡がります。

牛肉そのものの味を楽しめるため、
シンプルな味付けのお料理に最適です。

お肉好きにお薦めなのは、びらとり和牛。

2.伊賀牛(いがぎゅう)

三重県伊賀地方で育てられている黒毛和種。

最終飼育地は伊賀管内(伊賀市、名張市)で
12か月以上飼育された牛が認定されます。

戦国時代、忍者は保存食として、
乾燥牛肉を携帯していましたが、
その牛肉が伊賀牛のルーツと言われ
歴史のロマンを感じさせるエピソードです。

大きな寒暖差と豊かな自然、きれいな水に
恵まれた伊賀地方で育った伊賀牛は、
立ち上る香りが自慢です。

焼くと、香りとコクがたち、とろけるような
柔らかさが後引くおいしさです。

3.伊万里牛(いまりぎゅう)

佐賀県伊万里地方、JA伊万里組合管内で
生産される黒毛和種です。

佐賀牛とは、JAの管轄が違います。

5または4等級以上という一定の基準を
満たした牛肉にのみ認定されるブランド牛。

肉質のとても良い、おいしいお肉と
高い評判を得ています。

伊万里牛の旨味を逃がさず食べるには、
絶妙の焼き加減で食べるステーキがおすすめ。

初めて食べてから何年も経ちますが、
口に含み噛んだ瞬間にひろがる味わい深さ、
おいしさは今も忘れられません。

4.宮崎牛(みやざきぎゅう)

九州宮崎県で生産肥育された黒毛和種です。

温暖で豊かな自然に恵まれた宮崎県は、
牛の生産が盛んです。

宮崎県で生まれの子牛の半数は
県外のブランド牛になります。

宮崎牛は、肉質等級4以上の牛肉にのみ
認められる地域ブランド名です。

たくさんの牛が生産される中で、
エリートの牛にのみ許される名前です。

肉質の柔らかさとそのおいしさで、
人気を博しています。

わさびを添えた宮崎牛のステーキは
外側がカリッとして、中はジューシーで、
宮崎牛の良さを堪能できました。

5.近江牛(おうみぎゅう)

滋賀県内で最も長く肥育された黒毛和種で
日本三大和牛の一つです。

近江牛の歴史は、400年の歴史を誇っている。

大きなびわ湖が広がる近江地方は、
豊かな自然ときれいな水に恵まれています。

恵まれた環境で育つので美味しくなるのです。

日本三大和牛の名に恥じない柔らかい肉質が
凝縮された旨味が人気を呼んでいます。

他の日本三大和牛に比べて
リーズナブルな点がうれしいですね。

6.熊野牛(くまのぎゅう)

和歌山県南部、熊野地方の黒毛和種で
格付けではA3、B3以上に限られます。

100%植物性の飼料を与えられた牛のみに
認められるブランド名で、厳選された血統を
さらに品種改良し、高級ブランドとなった。

肉質はきめ細やかで柔らかく、
味、香りが優れています。

焼いた時の牛肉らしい香ばしさは、
熊野牛らしいと評判です。

何度でも食べたくなるおいしさは
さすが高級ブランド牛です。

7.皇牛(すめらぎぎゅう)

この高貴な名前を冠した皇牛は、
山口県の天然記念物見島牛の伝統を
守り続けている黒毛和種になります。

見島牛とは、日本で唯一の外国種の影響を
全然受けていない純血種の牛だと言われ、
現在100頭ほどしか生息しておらず、
天然記念物として保護されています。

見島牛は霜降りがきれいに入る遺伝子を
持っており、皇牛はそれを大切に守ってます。

皇牛で食べるすき焼きの絶妙な味わいは、
思い出しただけでもうっとりする味わい。

8.紅の牛(くれないのうし)

栃木県で肥育された褐毛和種です。

牛を健康に育てるため、6か月以上にわたり
オレガノを含む14種類のハーブを混合した
すこやかに育つ飼料で育成されています。

黒毛和種が標準となるブランド牛にあって、
紅の牛の褐毛和種は、甘みを感じるアミノ酸
の量が黒毛和種の2倍以上含まれていて、
熟成させるとさらにおいしさが増す。

宮崎駿の作品の「紅の豚」に思いを馳せて、
紅の牛を食べるのはたまらない至福の時です。

9.佐賀牛(さがぎゅう)

九州、佐賀県内佐賀県農業協同組合管内の
飼育農家で飼育される黒毛和種です。

しかし、一定の基準を満たした場合にのみ、
その呼称が許されます。

格付けの基準としては、仙台牛に次ぐ
2番目に厳しい超高級銘柄牛肉です。

柔らかい肉質と格別なおいしさは、
日本の超高級銘柄牛肉の名に恥じないもの。

佐賀牛を一度食べると、
今まで食べていた牛肉は何だったのか
と思うほど美味。ぜひ、ご賞味ください。

10.三田牛(さんだぎゅう)

兵庫県三田市で肥育された黒毛和種です。

同じ兵庫県内の日本三大和牛の一つ
神戸ビーフと同じ但馬牛が素牛となる。

歴史的に、神戸開港の折、世界中にその名を
知らしめた「神戸ビーフ」は実は三田牛で
あったと言われています。

つまり、世界にとどろく
神戸ビーフの元祖が三田牛だったのです。

世界が認めた神戸牛の元祖、三田牛は
さすがに柔らかでおいしいです。

関西で展開中の三田牛専門のステーキ店では
リーズナブルに三田牛をいただけます。

熊本県は「馬肉」生産量日本一、馬刺しを肴に一杯やりたいね

地域別 - 九州地方 - 熊本県 - 食材別 - 肉類

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居酒屋で馬レバ刺し食べながら
日本酒を飲むのが大好きです

食材の産地と特徴

【種 類】馬肉、桜肉
【特産地】熊本県

【特 徴】
馬肉生産量日本一・熊本の名物として
一番に名前が上がるのが「馬刺し」。

薄く切った生の馬肉を薄切りのたまねぎや
おろししょうが、にんにくなどと一緒に
甘口の醤油をつけて食べる。

馬肉はグリコーゲンを多く含み、
たんぱく質や鉄分なども豊富、
それでいてカロリーは牛肉の1/3、
脂質に至っては1/10の健康食材です。

※参考:馬刺しのレシピ(クックパッド)

 

クチコミと通販情報

【クチコミ】

・馬レバ刺しだけでも売ってるんですね!

・食べ比べセットは家族で楽しめますよ。

・馬刺し中心の手巻き寿司にしました♪

・牛と違い、日本の刺身、文化ですねぇ

 

【通販情報】
 ※下記商品は参考までに載せてます。
  リンク先の関連商品にも良いモノがあります。

■Amazon


馬刺し 5種食べ比べセット 5人前 250g 50g×5
熊本産 上赤身 たてがみ 霜降り 中トロ 大トロ ヒレ

 

■楽天市場

馬刺し 6種バラエティーセット 計300g
熊本 (霜降り ロース 赤身 フタエゴ 桜うまトロ 赤身ユッケ)

ブランド牛を通販で買うメリットとは?

食材別 - 肉類 - ブランド牛

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霜降り肉って高いよね?

和牛、特にブランド牛をいつ食べました?
やっぱりおいしいですよね?

だけどやっぱり、高嶺の花・・・

黒毛和牛、ブランド牛といえば、高くて、
なかなか食べられないと思います。

でも意外にそうでもないんですよ。
そうです、ネット通販なのです!

「えっ?!お肉を通販で買うの?」
と思ったそこのあなた!

今や、数ある食品通販の中でも、
ブランド牛肉・銘柄牛のジャンルは
販売者も購入者も増加の一途なのです。

ネット通販の牛肉関連ページを見ると
販売者と種類の件数がいかに多いか
十分にお分かりいただけると思います。

それほど急成長の牛肉の通販ですが、
通販で牛肉を買うメリットをご紹介します。

私がこうして記事にする事が出来るのも
外食を控えた分でほぼ賄える価格なのとか。

価格が手ごろで買いやすい!

ブランド牛と言えば、やっぱり
なかなかお店では買えない値段の高さです。

精肉店に行くと価格にビックリしますよね?

ところがネット通販なら、
驚きの安さで買えるんですよ!

なぜ安く買えるのでしょう?

ショップの多くは、リピ買いを期待して、
一番いいお肉をお試し価格で販売できるから。

通販ショップでは数多く売れるので
その分価格を安く設定できるのです。

お試し価格がないショップでも、
まとめ買いセットでお買い得になってます。

↓↓↓ 訳あり商品の例 ↓↓↓

訳あり 米沢牛切り落とし 大判仕様400g
米沢牛入りハンバーグ付き すき焼き しゃぶしゃぶ 牛丼

まとめ買いといっても、夫婦二人だけだから
あまり量はいらないというお客様も大丈夫!

通販では、「冷蔵・冷凍」を選択できるので
まとめ買いする場合は「冷凍」を選択し、

受け取ったら、そのまま小分けしておけば、
いつでもおいしいブランド牛を食べられます。

【牛肉の美味しさそのままに保存する方法】

豊富な種類の中から選べる!

牛肉の通販がこれほど人気になっている
その理由は、その種類の豊富さにあります。

カルビやロース等の一般的な部位だけでなく
実店舗では滅多に見られない珍しい部位や、
知る人ぞ知るレアブランドまで扱ってます。

ブランド牛肉をネット通販で買えば、

今回は東北地方、次回は九州地方の銘柄牛と
自宅にいながら楽しんで味比べができます。

日本各地のブランド牛をお得な価格で
いつでも自宅で楽しむことができるんです。

↓↓↓ 食べ比べ商品の例 ↓↓↓

5大銘柄牛 食べ比べセット【焼肉 計1kg】
松阪・神戸・米沢・前沢・仙台 各銘柄牛200g

日本の牛肉は、銘柄牛に限らず
世界中から絶賛されるおいしさですから、
選択する幅が広がることはうれしいです。

あなたの欲しい牛肉名、部位、レシピなどで
検索して探せるのはネット通販ならではです。

通販と言えば、送料がネックになりますが、
一定金額以上で送料無料のショップが多く、
買い方を工夫すれば、送料もかかりません。

ネット通販のお楽しみは、
普段買えないようなものを
買うことができる点にもあります。

冷凍なら長期感保存ができるので
送料が無料の合計金額になるように
他のお肉も一緒に買うのがベストですよ。

【冷凍食材を失敗せずに美味しく解凍する4つの方法】

宅配なので買い物の手間が省ける!

ネット通販での買い物のメリットは、
買った商品が配達されることですよね?

生鮮食料品のお買物って、
重いし、傷みやすいので大変ですし

忙しくて買い物に行けない人でも、
自宅から簡単に注文することができます。

ネット通販の隆盛によって、
ネット上のショッピングサイト、
ショッピングモールが花盛りです。

商品選びも注文方法も簡単になったし
決済方法がいろいろ選べるのも便利です。

実店舗では扱っていない電子決済方法や
ポイントを貯めて使えるのもメリットです。

仕事の合間や、移動中でも気が付いたときに
スマホからサクッと注文できるのも楽ですね。

メモっておいて、わざわざ時間を割いて、
ショップに立ち寄って、重い荷物を持って
混雑するレジに並ばなくてもイインデスよ。

わが家もそうですが、飲み物類は
箱買いで、サブスクにしています。

↓↓↓ ドリンク 定期配送商品の例 ↓↓↓


綾鷹 ペットボトル 2L×8本
定期配送で表示価格よりさらに 5%OFF

通販なら注文の時間帯にもよりますが、
早ければ注文した翌日には届けられます。

最近の冷凍技術の進歩はすごいですし
家庭用冷蔵庫の冷凍庫、電子レンジの解凍
といった家電品の機能も高くなってますよね?

なので、これまで冷凍肉を敬遠していた方も
試して欲しい新鮮さと美味しさなんです。

こんな便利でお得な牛肉のネット通販
利用しない方が損だと思いませんか?

信頼できるショップの見極め方

お肉や魚、野菜などの生鮮食料品って、
自分の目で見て、手にとって確認しないと
どうしても不安だという方もいると思います。

そういう方でも、プロにお任せしますよね?
良く行くお店のご主人なら間違いないとか。

そこで信頼できるネットショップの見分け方。

例えば、同じ和牛でも部位や食べ方、
量・人数によって商品が沢山あって選べる。

こういうショップは利用者が多いので、
細かく商品化して採算が取れる人気店です。

つまり、美味しかったので
また利用したいという人が多いのです。

せっかく便利でお得な銘柄牛のネット通販、
利用しないのはモッタイナイですよ!

それではまた♪

高知県のジビエ「イノシシ」をワイルドに鉄板炭火焼きで

食材別 - 肉類 - 地域別 - 四国地方 - 高知県

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北海道ではエゾシカのジビエだったので
イノシシを食べるのは初になります😍

食材の産地と特徴

【種 類】イノシシ
【特産地】高知県

【特 徴】
約84%を森林が占める高知県では昔から、
山に入り狩猟によって捕獲した猪や鹿を
狩猟者が自ら処理し、家庭の食材としてきた。

そのため処理技術の要である血抜きの腕が
確かなので、精肉にされる肉は臭みがなく
上質であると評判になっている。

肉の食感が鯨肉に似ていることから
「山鯨(やまくじら)」とも呼ばれる猪肉。

イノシシ肉が持つ深い旨味は食通から愛され
皮の部分にはコラーゲンが多く含まれており
女性にもおすすめの健康食材なのです。

食べる際にはよく煮込むのがポイントで、
豚肉と違いイノシシ肉は煮込めば煮込むほど
柔らかくなります。

※参考:しし肉のレシピ(クックパッド)

 

クチコミと通販情報

【クチコミ】

・こちらの猪肉、全く臭みがなく、
 肉本来の味と程好い噛み応えがあって、
 凄く、凄く美味しかったです!!

・脂身が特に甘くて、
 牛肉の脂よりおいしく感じました。

・臭みはぜんぜんなくて、
 とてもおいしかったです。

・イノシシ肉ということで
 臭みがあるのではと心配していましたが、
 食べやすくて美味しいお肉でした。

 

【通販情報】
 ※下記商品は参考までに載せてます。
  リンク先の関連商品にも良いモノがあります。

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猪 ロース肉 300g(ブロック) ゆすはらジビエの里 冷凍便 高知県産

 

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