タグ：あんこう鍋

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こういったグロテスクな魚が旨いんですよねー

でも捌くのメンドウなので、
魚屋さんに鍋用にしてもらって
家で鍋にしてホクホク頂きます。

食材の産地と特徴

【種　類】あんこう
【特産地】茨城県

【特　徴】
常磐沖で水揚げされるアンコウは
希少価値が高く高級魚と言われています。

あんこうの旬は冬場で、
特に肝が大きく育っている
1～2月頃が最もおいしいのです。

茨城県では、例年11月～3月頃をメインに
北部太平洋沿岸エリアを中心に水揚げされる。

※参考：あんこう のレシピ（クックパッド）

 

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