長野県の地鶏「信州黄金しゃも」の焼き鳥は逸品だね
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信州黄金しゃもを、
丸ごと買って捌くの大変だよな。
昔、祖父の家に行ったとき
鳥の羽むしり作業させられたっけ。
食材の産地と特徴
【種 類】鶏肉 地鶏 信州黄金しゃも
【特産地】長野県
【特 徴】
「軍鶏と名古屋種のコーチンを母親として
長野県畜産試験所が開発したブランド地鶏」
「標高800メートルの飯綱高原の山中で
抗生物質・抗菌剤を使用しない飼料で飼育」
「肉は身がしまり、歯ごたえがある食感、
あふれる肉汁、そして噛むほどに増す
豊かな風味と３拍子揃った鶏肉である」
こうした特徴を持つ「信州黄金しゃも」は
やっぱり、焼き鳥で食べるのが一番旨いよね！
ただ、自宅で焼き鳥するのに七輪持ち出して
炭をおこしてって、そこまでやってられない。
なので、
上手に旨い焼き鳥を作る方法を調べてみた。
魚焼きグリルなら簡単でイイよね！
しかも、グリル用の調理グッズも
いろいろあることを知ったわぁ
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