大阪の今が旬の「泉だこ」はやわらかくて味が上品だった
大阪って漁業が盛んだったんですね！
勉強不足で知りませんでしたm(_ _)m
食材の産地と特徴
【種 類】マダコ、泉だこ
【特産地】大阪
【特 徴】
関西圏でタコと言えば「明石だこ」が有名。
しかし、泉だこは明石だこに負けない味だ。
明石ダコは明石海峡の速い流れで筋肉質だが
泉だこは潮の流れが緩やかで穏やかな環境で
しっとりとやわらかな食感になる。
しかも「大阪なのに味が上品」と言われ
一度は食して確かめて欲しいタコである。
大阪湾は魚庭（なにわ）の海といわれ、
たくさんの種類の魚介類がとれます。
なかでもエビやカニなどのえさが豊富で
風味よくやわらかいタコが育っています。
※参考：たこのレシピ（クックパッド）
クチコミと通販情報
【クチコミ】
・柔らかくシコシコと歯ごたえのある食感。
・意外と美味しくてビックリしたわ。
・ジューシーで柔らかかったです。
・身が柔らかいので、
茹でても炒めてもちょうど良い歯ごたえ。
【通販情報】
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