広島県の旬の食材「牡蠣」の酒蒸しと日本酒があれば何もいらない
Warning: getimagesize(): php_network_getaddresses: getaddrinfo failed: Name or service not known in /home/korpokkur/tokusan.xyz/public_html/wp-content/themes/kaetengraph/wk_functions.php on line 2177
Warning: getimagesize(https://ws-fe.amazon-adsystem.com/widgets/q?_encoding=UTF8&ASIN=B08VNJXK47&Format=_SL250_&ID=AsinImage&MarketPlace=JP&ServiceVersion=20070822&WS=1&tag=kazenofukumam-22&language=ja_JP): failed to open stream: php_network_getaddresses: getaddrinfo failed: Name or service not known in /home/korpokkur/tokusan.xyz/public_html/wp-content/themes/kaetengraph/wk_functions.php on line 2177
牡蠣の酒蒸し最高だよねー
寒い中、七輪を囲んで
熱燗と一緒にふーふーしながら食べるのだ！
食材の産地と特徴
【種 類】牡蠣
【特産地】広島県
【特 徴】
一般的な広島かきは、
殻は小さいけれど身は大きく
プリッとして濃厚な味わいが特徴。
旬は1～2月ですが、
１年中おいしさの変わらない「かき小町」が
夏でもプリッと甘味が濃厚なかきを楽しめる。
広島県ではその他、地御前産の「健牡蠣」、
天然干潟の殻付きかき「安芸の一粒」が有名。
広島湾は波が静かで潮の流れも適度にあり、
かきの育成に良い条件が揃っています。
また、流れ込む河川水の影響で、
広島湾では梅雨時期から夏にかけ、
海水中の塩分濃度の差による層ができます。
これは、薄い海水を好む牡蠣に有利な条件。
中国山地から流れる豊富な栄養分により、
餌となるプランクトンが良く育つので旨い。
カキ料理には、土手鍋、カキの殻焼き、
カキフライなどがあり、冬の広島を味です。
※参考：牡蠣のレシピ（クックパッド）
クチコミと通販情報
【クチコミ】
・美味しいしカキフライなど加熱しても
縮んだりせずボリュームたっぷり。
・とにかくデカイ。驚くほどデカイ。
自然解凍してカキフライにした。
・大きさにびっくり、
大きいと大味かと思いきや、
ものすごいエキスが出てきて味が濃いっす。
・牡蠣汁が詰まって、
またこれがうみゃ～いんだなぁ。
【通販情報】
※下記商品は参考までに載せてます。
リンク先の関連商品にも良いモノがあります。
■Amazon
鮮度の鬼 カキ食べ放題セット
カンカン焼き用 20個、生カキ 12個
■楽天市場
