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ブランド豚・銘柄豚の一覧:青森県

食材別 - 肉類 - ブランド豚 - 地域別 - 東北地方 - 青森県

ブランド豚・銘柄豚の一覧:青森県

ブランド豚・銘柄豚一覧の青森県編です。

1.奥入瀬ガーリックポーク

【産 地】青森県十和田市
【生産者】十和田おいらせ農業協同組合
【品 種】大ヨークシャー×ランドレース×デュロック
【品質規格】――――

【特 徴】
・にんにくの粉末入り飼料を与えて肥育。

・脂の融点が通常よりも低く、
 とろけるような味わい。

2.ヤオコー 珀奏豚

【産 地】青森県十和田市
【生産者】(株)やまはた
【品 種】大ヨークシャー×ランドレース×バークシャー
【品質規格】自主規格

【特 徴】
・「奥入瀬の大自然黒豚」の経験から
 改良した「珀奏豚」で新ブランド設立。

・豚肉特有の臭みがなく、筋繊維が細く、
 弾力・しまりに富み、適度な歯ごたえ、
 独特の味がある。

・脂肪は白くしまり、
 良質でほのかな甘みがある。

3.奥入瀬ハーブポーク

【産 地】青森県下北郡大畑町
【生産者】附田農場
【品 種】大ヨークシャー×ランドレース×デュロック
【品質規格】自主規格

【特 徴】
・ジンジャー、シナモン、ナツメグ、オレガノ
 4種類のハーブを組合せた特撰指定配合飼料。

・上品な香りとさっぱりした脂肪、
 やわらかくジューシーなおいしい肉。

・独自の検査体制に於いての飼養管理で、
 安心・安全に健康に育てたハーブ豚。

4.国産こだわりポーク

【産 地】青森県三沢市
【生産者】(株)川賢
【品 種】大ヨークシャー×ランドレース×デュロック
【品質規格】自主規格

【特 徴】
・「川賢のこだわりポークSPF」から
 「国産こだわりポーク」に改名。

・ニンニク、乳酸菌等を配合した飼料で肥育、
 ビタミンB1の含有が一般豚の2倍です。

・食の安全・安心・健康の追求にこだわり、
 安定したおいしさ、舌ざわりが自慢です。

・加熱しても柔らかくおいしい。
 保水性が高いので旨味を逃がさず調理できる。

・赤味の部分に適度な脂肪が含まれており
 肉質がきめ細かくやわらかな食感。
 冷めても固くならずおいしい。

5.武州豚

【産 地】青森県下北郡大畑町
【生産者】坂本養豚場
【品 種】大ヨークシャー×ランドレース×デュロック
【品質規格】――――

【特 徴】
・「こだわりポーク」から
 「武州豚」に変更。

・とうもろこし・麦を主な原料とした
 植物性たんぱく質ミネラル・ビタミン類等
 を配合した独自配合飼料で肥育。

・きめ細かく、力強く味わい深い赤身と
 甘みが強く、口どけの良い脂身。

6.お米育ち豚

【産 地】青森県十和田市
【生産者】(株)やまはた
【品 種】大ヨークシャー×ランドレース×デュロック
【品質規格】自主規格

【特 徴】
・「津軽愛情豚」生産終了し
 「お米育ち豚」に変更。

・お米をメインに与えて最終肥育する
 コープデリのプロジェクトに参加。

・肉の柔らかさと脂身の甘みが特徴。

7.長谷熟成豚

【産 地】青森県西津軽郡鯵ヶ沢町
【生産者】長谷川自然牧場
【品 種】ランドレース×大ヨークシャー×デュロック
【品質規格】自主規格

【特 徴】
・「長谷川の自然熟成豚」から
 「長谷川熟成豚」に改名。

・通常より長い240日で放牧し熟成肥育。

・肉質・味など昔の味を思い起こす、
 こくのあるおいしい肉。

8.やまざきポーク

【産 地】青森県三沢市
【生産者】三沢農場
【品 種】ハイブリッド種(ケンボロー22)
    ×バークシャー種(ケンボロー社)

【品質規格】自主規格

【特 徴】
・「やまざきポーク」及び、
 「山崎ケンボローポーク」名で販売。

・飼料は動物性脂肪は使用せず植物性とし、
 ビタミンEを添加。

・ビタミンEが一般豚の8倍を有し、
 鮮度劣化が遅く保水力が高い。

・自然の循環から生まれ、HACCP推進農場で
 肥育処理され、従来のSPFより1ランク上の
 上質豚肉であると自負します。

 

 

ブランド豚・銘柄豚の一覧:北海道 (3)

食材別 - 肉類 - ブランド豚 - 地域別 - 北海道

ブランド豚・銘柄豚の一覧:北海道 (3)

ブランド豚の一覧、北海道編の第3回です。
今回は、21~22までになります。

21.芽室産SPF豚

【産 地】北海道河西郡芽室町
【生産者】ササキSPFファーム
【品 種】大ヨークシャー×ランドレース×デュロック
【品質規格】「上」「中」

【特 徴】
・豚特有の臭みがありません。

・肉質がきめ細かく、やわらかな食感です。

・冷めてもおいしく食べられます。

22.若松ポークマン

【産 地】北海道久遠郡瀬棚町
【生産者】(有)高橋畜産
【品 種】大ヨークシャー×ランドレース×デュロック
【品質規格】「上」「中」

【特 徴】
・肉質がきめ細かく、やわらかな食感です。

・旨味のある赤身とさっぱりした脂。

・農林水産大臣賞を受賞。

 

ブランド豚・銘柄豚の一覧:北海道 (2)

食材別 - 肉類 - ブランド豚 - 地域別 - 北海道

ブランド豚・銘柄豚の一覧:北海道 (2)

ブランド豚の一覧、北海道編の第2回です。
今回は、11~20までになります。

11.十勝野ポーク

【産 地】北海道河西郡中札内村
【生産者】(株)十勝野ポーク
【品 種】ランドロース×大ヨークシャー×デュロック
【品質規格】「上」「中」

【特 徴】
・きめ細かく、柔らかい赤肉。

・肉汁が多くとってもジューシー。

・しっとりとした脂肪。

・調理加熱された時に肉がふっくらし、
 冷めても肉の柔らかさが持続。

12.小樽美米豚

【産 地】北海道苫小牧市樽前
【生産者】(有)ビクトリーポーク
【品 種】ケンボローPIC-1050×ケンボローPIC-265
【品質規格】「上」「中」

【特 徴】
・北海道地域連携ポークブランド
 樽前湧水豚に小樽管内のお米で育成。

・脂肪組成がきめ細かく、滑らか
 融点が低めで、口の中に脂が残らず
 爽やかで、甘味・旨味を感じます。

・高蛋白、低カロリーの豚肉です。

・肉質がきめ細かくやわらかな食感です。

13.なかしべつミルキーポーク

【産 地】北海道標津郡中標津
【生産者】ピックファーム大山
【品 種】ランドレース×大ヨークシャー×デュロック
【品質規格】「上」「中」

【特 徴】
・特に脂肪にあり、自家配合飼料にホエー粉
 EM菌、天然ミネラル+大豆エキスを加えて
 健康に肥育した豚肉です。

・親豚を牧草地に放牧してストレスを与えない

14.山中クリーンポーク

【産 地】北海道夕張郡長沼町、千歳市
【生産者】(有)山中畜産
【品 種】大ヨークシャー×ランドレース×デュロック
【品質規格】「上」「中」

【特 徴】
・豚特有の臭みがありません。

・肉質がきめ細かく、やわらかな食感です。

・冷めてもおいしく食べられます。

15.名寄鈴木ビビッドファームSPF豚

【産 地】北海道名寄市
【生産者】(有)鈴木ビビッドファーム
【品 種】大ヨークシャー×ランドレース×デュロック
【品質規格】「上」「中」

【特 徴】
・現在、日本で最北のSPF豚肉生産農場。

・「人もいきいき、豚もいきいき」
 元気を与える豚肉をお届けします。

16.びらとり黒豚

【産 地】北海道沙流郡平取町
【生産者】平取町農業協同組合
【品 種】バークシャー純粋種
【品質規格】「上」「中」

【特 徴】
・バークシャー純粋種を
 約240日かけてじっくり育てています。

・筋繊維が細かく、脂肪の解ける温度が高い
 口に入れても脂がベトつかない。

・脂肪部分にも十分な旨味があり、
 肉と同じ感じの食感がある。

・黒豚独特のこくのある味わいです。

17.富良野産SPF豚

【産 地】北海道富良野市
【生産者】富良野スワインファーム(有)
【品 種】大ヨークシャー×ランドレース×デュロック
【品質規格】「上」「中」

【特 徴】
・豚特有の臭みがありません。

・肉質がきめ細かく、やわらかな食感です。

・冷めてもおいしく食べられます。

18.ふらの産ハイコープ豚

【産 地】北海道富良野市
【生産者】鈴木信一
【品 種】大ヨークシャー×ランドレース×デュロック
【品質規格】「上」「中」

【特 徴】
・肉質がきめ細かく、やわらかな食感です。

・ハイコープ豚生産では、留め雄として
 肉質が良く発育が早いデュロック種を採用
 全農が独自に育種改良した品種です。

19.北海道産AコープSPF豚

【産 地】北海道全域
 滝川市、名寄市、富良野市、千歳市、
 豊浦町、瀬棚町、森町、当別町、芽室町、
 清水町、長沼町

【生産者】ホクレン農業協同組合連合会
【品 種】大ヨークシャー×ランドレース×デュロック
【品質規格】「上」「中」

【特 徴】
・豚特有の臭みがありません。

・肉質がきめ細かく、やわらかな食感です。

・冷めてもおいしく食べられます。

20.北海道産SPF豚

【産 地】北海道全域
 滝川市、名寄市、富良野市、千歳市、
 豊浦町、瀬棚町、森町、当別町、芽室町、
 清水町、長沼町

【生産者】ホクレン農業協同組合連合会
【品 種】大ヨークシャー×ランドレース×デュロック
【品質規格】「上」「中」

【特 徴】
・豚特有の臭みがありません。

・肉質がきめ細かく、やわらかな食感です。

・冷めてもおいしく食べられます。

 

ブランド豚・銘柄豚の一覧:北海道 (1)

食材別 - 肉類 - ブランド豚 - 地域別 - 北海道

ブランド豚・銘柄豚の一覧:北海道 (1)

ブランド豚の一覧、北海道編の第1回です。
今回は、1~10までになります。

1.赤井川村産サラダポーク

【産 地】北海道余市郡赤井川村
【生産者】(株)北海道中央牧場赤井川農場
【品 種】ケンボロー
【品質規格】「上」「中」

【特 徴】
・純穀物飼料で育てているため
 豚肉特有のくさみがなく、
 あっさりとした味わいです。

・肉質は軟らかく、ジューシーです。

・保水性に優れドリップが出にくいので日持ちがよい。

・冷めても美味しいので冷しゃぶに最適です。

2.ひこま豚

【産 地】北海道茅部郡森町
【生産者】(有)道南アグロ
【品 種】大ヨークシャー×ランドレース×デュロック
【品質規格】「上」「中」

【特 徴】
・日本SPF豚協会認定農場である
 栗山アグロ農場のSPF豚肉です。

・豚特有の臭みがありません。

・肉質がきめ細かく、やわらかな食感です。

・冷めてもおいしく食べられます。

3.スマイル・ポーク

【産 地】北海道石狩郡当別町
【生産者】(有)浅野農場
【品 種】大ヨークシャー×ランドレース×デュロック
【品質規格】「上」「中」

【特 徴】
・日本SPF豚協会認定農場である
 浅野農場産のSPF豚肉。

・豚肉特有の臭みがありません。

・肉質がきめ細かく、やわらかな食感です。

・バイオベッド飼育で豚にストレスをかけず
 健康で伸びやかに成長させています。

4.内海ヘルシーポーク

【産 地】北海道雨竜郡幌加内町
【生産者】内海千樫
【品 種】大ヨークシャー×ランドレース×デュロック
【品質規格】「上」「中」

【特 徴】
・肉は麦を主原料とすることで、
 きめ細かく締まりがあり脂肪が白い。

・空知産の小麦を使用し、
 美味しさを追求した豚肉生産で、
 地域振興にも一役かっている。

5.海のミネラル豚

【産 地】北海道士別市多寄町
【生産者】(有)中多寄農場
【品 種】大ヨークシャー×ランドレース×デュロック
【品質規格】――

【特 徴】
・種子島のミネラル豊富な深層水を与え、
 自家配合の飼料で臭みのない肉になっている。

6.サクセス森町産SPF豚

【産 地】北海道茅部郡森町
【生産者】(有)サクセス森
【品 種】大ヨークシャー×ランドレース×デュロック
【品質規格】「上」「中」

【特 徴】
・豚特有の臭みがありません。

・肉質がきめ細かく、やわらかな食感です。

・冷めてもおいしく食べられます。

7.サチク麦王

【産 地】北海道斜里郡斜里町
【生産者】(有)佐々木種畜牧場
【品 種】大ヨークシャー×ランドレース×デュロック
【品質規格】「上」「中」

【特 徴】
・真っ白で甘味の強い脂肪と
 非常に高い保水力をもった赤身で
 きめ細かく柔らかい美味しい豚肉

・麦にこだわって改良を加えた
 スペシャルブレンド飼料を使用します。

8.知床ポーク

【産 地】北海道網走市
【生産者】インターファーム(株)知床事業所
【品 種】大ヨークシャー×ランドレース×デュロック×ハイポー
【品質規格】――

【特 徴】
・植物性飼料を使用し、
 豚肉特有の臭いがありません。

・非常にあっさりとした食味です。

・しゃぶしゃぶにて食した際に、
 ほとんどアクが出ません。

9.十勝黒豚

【産 地】北海道帯広市
【生産者】やまさミート(株)
【品 種】バークシャー純粋種
【品質規格】「上」「中」

【特 徴】
・北海道バークシャー協会認定
 日本種豚登録協会黒豚生産指定農場。

・肉質に優れ、美味しく筋線維が細かく
 弾力、しまりに富み、適度な歯ごたえ
 脂肪は白くしまり、ほのかな甘みがある。

10.とかち桃花豚

【産 地】北海道上川郡清水町
【生産者】青木ピックファーム
【品 種】大ヨークシャー×ランドレース×デュロック
【品質規格】「上」「中」

【特 徴】
・日本SPF豚協会認定農場のSPF豚肉です。

・豚特有の臭みがなく、肉質がきめ細かで
 やわらかな食感です。

・冷めてもおいしく食べられます。