ブランド豚・銘柄豚の一覧：北海道 (1)
ブランド豚の一覧、北海道編の第１回です。
今回は、１～１０までになります。
１．赤井川村産サラダポーク
【産 地】北海道余市郡赤井川村
【生産者】(株)北海道中央牧場赤井川農場
【品 種】ケンボロー
【品質規格】「上」「中」
【特 徴】
・純穀物飼料で育てているため
豚肉特有のくさみがなく、
あっさりとした味わいです。
・肉質は軟らかく、ジューシーです。
・保水性に優れドリップが出にくいので日持ちがよい。
・冷めても美味しいので冷しゃぶに最適です。
２．ひこま豚
【産 地】北海道茅部郡森町
【生産者】(有)道南アグロ
【品 種】大ヨークシャー×ランドレース×デュロック
【品質規格】「上」「中」
【特 徴】
・日本SPF豚協会認定農場である
栗山アグロ農場のSPF豚肉です。
・豚特有の臭みがありません。
・肉質がきめ細かく、やわらかな食感です。
・冷めてもおいしく食べられます。
３．スマイル・ポーク
【産 地】北海道石狩郡当別町
【生産者】(有)浅野農場
【品 種】大ヨークシャー×ランドレース×デュロック
【品質規格】「上」「中」
【特 徴】
・日本SPF豚協会認定農場である
浅野農場産のSPF豚肉。
・豚肉特有の臭みがありません。
・肉質がきめ細かく、やわらかな食感です。
・バイオベッド飼育で豚にストレスをかけず
健康で伸びやかに成長させています。
４．内海ヘルシーポーク
【産 地】北海道雨竜郡幌加内町
【生産者】内海千樫
【品 種】大ヨークシャー×ランドレース×デュロック
【品質規格】「上」「中」
【特 徴】
・肉は麦を主原料とすることで、
きめ細かく締まりがあり脂肪が白い。
・空知産の小麦を使用し、
美味しさを追求した豚肉生産で、
地域振興にも一役かっている。
５．海のミネラル豚
【産 地】北海道士別市多寄町
【生産者】(有)中多寄農場
【品 種】大ヨークシャー×ランドレース×デュロック
【品質規格】――
【特 徴】
・種子島のミネラル豊富な深層水を与え、
自家配合の飼料で臭みのない肉になっている。
６．サクセス森町産SPF豚
【産 地】北海道茅部郡森町
【生産者】(有)サクセス森
【品 種】大ヨークシャー×ランドレース×デュロック
【品質規格】「上」「中」
【特 徴】
・豚特有の臭みがありません。
・肉質がきめ細かく、やわらかな食感です。
・冷めてもおいしく食べられます。
７．サチク麦王
【産 地】北海道斜里郡斜里町
【生産者】(有)佐々木種畜牧場
【品 種】大ヨークシャー×ランドレース×デュロック
【品質規格】「上」「中」
【特 徴】
・真っ白で甘味の強い脂肪と
非常に高い保水力をもった赤身で
きめ細かく柔らかい美味しい豚肉
・麦にこだわって改良を加えた
スペシャルブレンド飼料を使用します。
８．知床ポーク
【産 地】北海道網走市
【生産者】インターファーム(株)知床事業所
【品 種】大ヨークシャー×ランドレース×デュロック×ハイポー
【品質規格】――
【特 徴】
・植物性飼料を使用し、
豚肉特有の臭いがありません。
・非常にあっさりとした食味です。
・しゃぶしゃぶにて食した際に、
ほとんどアクが出ません。
９．十勝黒豚
【産 地】北海道帯広市
【生産者】やまさミート(株)
【品 種】バークシャー純粋種
【品質規格】「上」「中」
【特 徴】
・北海道バークシャー協会認定
日本種豚登録協会黒豚生産指定農場。
・肉質に優れ、美味しく筋線維が細かく
弾力、しまりに富み、適度な歯ごたえ
脂肪は白くしまり、ほのかな甘みがある。
１０．とかち桃花豚
【産 地】北海道上川郡清水町
【生産者】青木ピックファーム
【品 種】大ヨークシャー×ランドレース×デュロック
【品質規格】「上」「中」
【特 徴】
・日本SPF豚協会認定農場のSPF豚肉です。
・豚特有の臭みがなく、肉質がきめ細かで
やわらかな食感です。
・冷めてもおいしく食べられます。
