【種 類】野沢菜
【特産地】長野県 信州 野沢温泉
野沢菜は、野沢温泉村を中心とした
信越地方で栽培される野菜で
特産の野沢菜漬けの材料です。
その歴史は古く、宝暦6年（1756）頃、
野沢温泉村健命寺住職晃天園瑞大和尚が
京都遊学の際に持ち帰ったものが、
村の地味に合い美味なる「お菜」に
突然変異したと言われています。
濃い緑色の色素成分クロロフィルには
解毒作用があります。
カルシウムは生の葉100gに130㎎含まれ、
ほうれん草の2.7倍です。
βカロチンや、骨粗しょう症を防ぐ
ビタミンKも含まれています。
【クチコミ】
・私にとってとても気に入っている
・長野の旅行でお土産として買ったのを気に入り、
・漬け物が苦手の若者も美味い美味いと言ってくれます。
・シンプルな野沢菜が一番。
【種 類】山菜 とんぶり
【特産地】秋田県
とんぶりはプチプチとした歯触りから
「畑のキャビア」「陸のカズノコ」と呼ばれる。
草丈１mほどのアカザ科のほうき草に実る、
直径1～2mmほどの丸く小さな緑色の実。
その食感とくせのない淡白な味わいから、
トッピングやお料理のアクセントとして
利用範囲が広い食材だ。
長芋と和えたり、酢の物にしても美味しい。
収穫期は9月下旬から10月上旬ころが旬。
昔は漢方にも用いられた天然の健康食品。
【クチコミ】
・これぞ「ご当地食材」ってヤツですね！
・メインとなる食材じゃない名脇役かな。
・なめこの醤油煮にたっぷりかけて頂きました。
・プチプチの食感がたまりませんねー
【種 類】温州みかん 愛媛みかん
【特産地】愛媛県
日本一のみかんの産地、
愛媛県のミカンは伝統の美味しさ！
やや酸味が多かった極早生みかんから
黄色く色づき甘みも増してきた愛媛みかんは
生産量だけでなく美味しさもトップクラス。
温州みかんは数多くの品種があり、
果実の熟期を元に、極早生（ごくわせ）種、
早生（わせ）種、中生（なかて）種、
晩生（おくて）種に分類されています。
酸味が落ち着いて甘味ののっている品種が
愛媛みかんの総称で出荷されており、
収穫期は 9月～ 1月が旬の柑橘です。
【クチコミ】
・コタツに愛媛みかんは定番ですね！
・やはり美味しさが安定してるので
毎年、箱買いしています。
・酸味と甘みのバランスが最高です。
・コロナやインフルに対抗するには
みかんのビタミンＣですよねー
【種 類】キノコ どんこ 原木しいたけ
【特産地】岩手県
クヌギ、コナラなどの自然木を利用した
農薬や化学肥料を使わない原木栽培。
肉質が良く、香り高い椎茸で、
全国３位の出荷量のご当地食材。
【クチコミ】
・肉厚でとてもきれいなしいたけです。
・ダシの旨味と食感、最高だった！
この干し椎茸食べたら他のは物足りない。
・もう、素晴らしいの一言です。
・肉厚でとっても美味しいです。
美味しい出汁とともに頂きました。
