カテゴリー：ブランド豚

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東京の食材と言えば、魚と野菜？
くらいに考えていたら、銘柄豚が存在してた！

食材の産地と特徴

【種　類】銘柄豚 TOKYO X トウキョウX
【特産地】東京都

【特　徴】
TOKYO Xは平成9年に東京都畜産試験場が開発
より安全に配慮した飼料や飼育環境のもとで
じっくり育てるなど、生産体制にも
細心の注意が払われています。

その特徴は、霜降りの柔らかい肉質や
ジューシーな味わいにあります。

トウキョウXは、北京黒豚・バークシャー種・
デュロック種の３品種の基礎豚を基に改良し
合成種と認められた日本で最初の豚です。

一般の三元交配豚とは異なり、
トウキョウX同士を掛け合わせた純粋種です。

その為、大量生産ができない豚で
皆様の食卓に届きにくいのが現状です。

上質の赤身と脂肪がほどよく混ざった肉質の
幻の豚肉を、機会があればお試しください。

※参考：豚肉推薦レシピ（クックパッド）

 

通販情報

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食材の産地と特徴

【種　類】SPF豚 ひこま豚
【特産地】北海道 森町

【特　徴】

ひこま豚とは道南アグロ農場にて生産者
「日浅」が「駒ヶ岳」の麓にある森町で
作っているSPF豚になります。

ひこま豚の肉質は
飼料の工夫により臭みのない風味
きめが細かく、やわらかい肉質で
脂身が甘く、しっとりしています。

また、鍋にしてアクが出にくいのも特徴。

クチコミと通販情報

【クチコミ】

・味のある良質なお肉でした。

・甘みある肉と食感が抜群！

・地元ではメンチカツも人気だとか。

・臭みが無く、やわらかくて
　甘みを感じる肉でしゃぶしゃぶGOOD！

【通販情報】

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