投稿者：食材ハンター

Warning: getimagesize(): php_network_getaddresses: getaddrinfo failed: Name or service not known in /home/korpokkur/tokusan.xyz/public_html/wp-content/themes/kaetengraph/wk_functions.php on line 2177

Warning: getimagesize(https://ws-fe.amazon-adsystem.com/widgets/q?_encoding=UTF8&ASIN=B0051H9O18&Format=_SL250_&ID=AsinImage&MarketPlace=JP&ServiceVersion=20070822&WS=1&tag=kazenofukumam-22&language=ja_JP): failed to open stream: php_network_getaddresses: getaddrinfo failed: Name or service not known in /home/korpokkur/tokusan.xyz/public_html/wp-content/themes/kaetengraph/wk_functions.php on line 2177

ホントは愛娘からのプレゼント😍
寒いこの季節はすき焼きだよねー

食材の産地と特徴

【種　類】牛肉　飛騨牛
【特産地】岐阜県

【特　徴】
１４ヶ月以上肥育された
飛騨地方で肥育される黒毛和種の肉牛で
肉質等級５～３等級と格付けされたもの。

肉質はきめ細やかでやわらかく、
美しい霜降りと口のなかでとろける芳醇。

山紫水明と謳われる岐阜県の
豊かな自然で育てられた逸品。

※参考：飛騨牛 のレシピ（クックパッド）

 

通販情報

　※下記商品は参考までに載せてます。
　　リンク先の関連商品にも良いモノがあります。

■Amazon

特撰飛騨牛極上ロース　A4等級
すき焼き・しゃぶしゃぶ用　2～3人前(400g)

 

■楽天市場

↓↓↓今ならお安く、さらにポイントアップ↓↓↓
＞＞毎朝10時更新！タイムセール＜＜

飛騨牛かたロース肉 すき焼き用 500g●約3〜4人前

Warning: getimagesize(): php_network_getaddresses: getaddrinfo failed: Name or service not known in /home/korpokkur/tokusan.xyz/public_html/wp-content/themes/kaetengraph/wk_functions.php on line 2177

Warning: getimagesize(https://ws-fe.amazon-adsystem.com/widgets/q?_encoding=UTF8&ASIN=B01MZ9IAEC&Format=_SL250_&ID=AsinImage&MarketPlace=JP&ServiceVersion=20070822&WS=1&tag=kazenofukumam-22&language=ja_JP): failed to open stream: php_network_getaddresses: getaddrinfo failed: Name or service not known in /home/korpokkur/tokusan.xyz/public_html/wp-content/themes/kaetengraph/wk_functions.php on line 2177

初めて食べた黒豚とんかつが
衝撃的な美味しさでした！

自宅で、これを再現できないかなぁ
おろし醤油で食べるのメッチャ旨かった。

食材の産地と特徴

【種　類】豚肉　鹿児島黒豚
【特産地】鹿児島県

【特　徴】
バークシャーを基礎に品種改良
研究への情熱が生んだ高品質の黒豚

「かごしま黒豚」に必要な基準の1つめは、
全てバークシャー他の品種と混飼しない。

バークシャーは、体毛は黒色ですが、
全体の6箇所に白斑があるのが特徴で、
他の豚と比べ産子数は少なく、発育が遅い。

反面、筋繊維が細かく歯切れがよい、
うま味をたっぷり含んでいるなど、
他の品種にない特徴も多く持っています。

「かごしま黒豚」に必要な基準の２つめは、
肥育後期にさつまいもを添加した飼料を使う。

これを60日以上与えることで、
黒豚の脂肪の質が向上し、さっぱりとした
食味やしまりのある肉質が生まれるのです。

「かごしま黒豚」は、一般的な豚の
1.2倍から1.5倍ほどの肥育期間を要します。

出荷日齢は概ね230日～270日程度で
これも生産基準の1つです。

じっくりと、大切に育てられることで、
より引き締まった肉質が生まれるのです。

「かごしま黒豚」は、国内産白豚や
輸入豚に比べてうま味や甘みを感じさせる
アミノ酸の量が多いことが実証されています。

保水性が高く、ビタミンB1を多く含み、
食味試験では、肉質の「軟らかさ」でも
かごしま黒豚の優位性が示されました。

※参考：黒豚 のレシピ（クックパッド）

 

通販情報

　※下記商品は参考までに載せてます。
　　リンク先の関連商品にも良いモノがあります。

■Amazon

鹿児島黒豚上ロース肉 黒豚極み5枚セット
ステーキ　とんかつ

 

■楽天市場

↓↓↓今ならお安く、さらにポイントアップ↓↓↓
＞＞毎朝10時更新！タイムセール＜＜

最高級黒豚　鹿児島県産　極厚ロース　1kg
送料無料　とんかつ

Warning: getimagesize(): php_network_getaddresses: getaddrinfo failed: Name or service not known in /home/korpokkur/tokusan.xyz/public_html/wp-content/themes/kaetengraph/wk_functions.php on line 2177

Warning: getimagesize(https://ws-fe.amazon-adsystem.com/widgets/q?_encoding=UTF8&ASIN=B088K2BJKS&Format=_SL250_&ID=AsinImage&MarketPlace=JP&ServiceVersion=20070822&WS=1&tag=kazenofukumam-22&language=ja_JP): failed to open stream: php_network_getaddresses: getaddrinfo failed: Name or service not known in /home/korpokkur/tokusan.xyz/public_html/wp-content/themes/kaetengraph/wk_functions.php on line 2177

今年こそはと思ってたのに
気づけばすっかり12月😭

予約販売で今から備えとこうっと。

食材の産地と特徴

【種　類】南高梅
【特産地】和歌山県　紀州

【特　徴】
紀州南高梅とは、
明治35年、和歌山県の旧・上南部村で
高田貞楠氏が果実の大きい梅を見つけ、
高田梅と名付けて栽培し始めました。

昭和26年、上南部農協と南部高校の竹中教諭が
梅の優良系統選抜を行い、南部高校園芸科の
生徒たちも実習として調査選定に協力した。

最も優秀な品種「高田梅」が選定され、
南部高校の「南」と高田梅の「高」を合わせ
「南高梅」として昭和40年に品種登録された。

南高梅の花は白色一重で2月上旬頃から開花し
６月には大粒の梅を実らせます。

※参考：南高梅 のレシピ（クックパッド）

 

通販情報

　※下記商品は参考までに載せてます。
　　リンク先の関連商品にも良いモノがあります。

■Amazon

冷凍梅和歌山県産 南高梅 完熟 冷凍梅 L～3Lサイズ

 

■楽天市場

↓↓↓今ならお安く、さらにポイントアップ↓↓↓
＞＞毎朝10時更新！タイムセール＜＜

2022年分予約 和歌山 南高梅 熟 梅干し用 生梅　青梅 1kg M〜2Lサイズ

Warning: getimagesize(): php_network_getaddresses: getaddrinfo failed: Name or service not known in /home/korpokkur/tokusan.xyz/public_html/wp-content/themes/kaetengraph/wk_functions.php on line 2177

Warning: getimagesize(https://ws-fe.amazon-adsystem.com/widgets/q?_encoding=UTF8&ASIN=B078X6233H&Format=_SL250_&ID=AsinImage&MarketPlace=JP&ServiceVersion=20070822&WS=1&tag=kazenofukumam-22&language=ja_JP): failed to open stream: php_network_getaddresses: getaddrinfo failed: Name or service not known in /home/korpokkur/tokusan.xyz/public_html/wp-content/themes/kaetengraph/wk_functions.php on line 2177

北海道にいると、
イチジクって滅多に見ない果物。

祖母が好きだといってたっけ・・・

食材の産地と特徴

【種　類】いちじく
【特産地】愛知県

【特　徴】
愛知県のイチジク生産量は、
全国シェア率約20％で都道府県別第一位です。

産地となった背景には、温暖な気候と
明治用水を利用した豊かな水利があり、
平地が多いことが栽培に適していたようです。

いちじくの旬の時期は夏と秋があり、
秋果専用種の旬は8月頃～11月頃で
夏果専用種よりも甘みがあります。

イチジクは漢字で「無花果」と書きますが、
花が無いわけではありません。

実際には外から見えないだけで、
実の中に無数の小さな花をつけます。

果実を半分に切ると赤いツブツブが
たくさんつまっています。

食べるときとプチプチした食感は、
花の部分によって生み出されています。

イチジクという名前の由来は、
毎日一つずつ熟すという説や、
ひと月で実が熟すことから「一熟」
が語源とも言われています。

通販情報

　※下記商品は参考までに載せてます。
　　リンク先の関連商品にも良いモノがあります。

■Amazon

【マツコの知らない世界で紹介】
いちじく ×2袋 ドライイチジク
国産無添加ドライフルーツ 砂糖不使用

 

■楽天市場

↓↓↓今ならお安く、さらにポイントアップ↓↓↓
＞＞楽天スーパーSALEにエントリー＜＜

愛知県産　いちじく（無花果）3〜5玉入り×4パック／箱