タグ：南蛮エビ

食材の産地と特徴

【種　類】甘エビ、南蛮エビ、ホッコクアカエビ
【特産地】新潟県 佐渡

【特　徴】

赤色で姿形も唐辛子に似ているところから
新潟では「南蛮エビ」と呼ばれている。

信濃川と阿賀野川から流れ込む水が交わり、
川からの栄養分を豊富に含んだ恵まれた環境。

甘味が強く旨みたっぷりで、
身が太く、赤みが強いのが特徴。

刺身や炙り、蒸し物などいろんな料理にり、
頭は味噌汁やから揚げに。卵はしょう油や
塩で味付けし酒のつまみに丸ごと堪能できる。

クチコミと通販情報

【クチコミ】

・とろけるほど甘くておいしい
　獲れたてを刺身で、唐揚げやお吸い物にも！

・身が大きく、甘くてプリプリ。
　糸魚川が誇る海の幸です。

・旨みと甘みが凝縮されていて絶品です。

・南蛮エビのお刺身を食べて
　今晩は 頭と殻でお味噌汁にしました♪

【通販情報】

新潟・佐渡産 甘エビ「南蛮エビ」むき身 刺身用 大サイズ24尾（冷凍）