タグ：ワカサギ

ワカサギ釣り、したいなっていつも思う
だけど、北海道は寒すぎて挫けるんだよなぁ

食材の産地と特徴

【種　類】ワカサギ
【特産地】青森県小川原湖

【特　徴】
寒く長い冬を迎え、
一面に氷の張った小川原湖での
わかさぎ釣りは、冬の風物詩。

青森県は、
ワカサギの漁獲量が全国第1位です。

秋の深まりとともに脂がのり、
冬には身がしまって旬を迎えます。

脂分も少なく、淡白で、
さっぱり食べられます。

天ぷらやフライ、唐揚げがおすすめ。
佃煮も広く親しまれています。

※参考：わかさぎ　推薦レシピ 51 品（クックパッド）

 

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