神奈川県の「三崎まぐろ」を漬けで頂く
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横浜に住んでいたとき、
横須賀には週3くらいで通ったが
三崎方面には行かなかったなぁ
食材の産地と特徴
【種 類】まぐろ、三崎まぐろ、メバチマグロ
【特産地】神奈川県 三崎
【特 徴】
神奈川県三浦半島沖にある三崎港に
水揚げされるマグロの総称になります。
世界各地でとれたマグロが集まる
日本屈指のマグロ漁港として有名。
三崎のまぐろで有名なのはメバチが中心で、
遙か遠洋で獲れたものになります。
他にも相模湾沿岸では、クロマグロや
キハダの若魚が一本釣りや定置網で獲れます。
脂ののったメバチはあっさりとした舌触りで
口の中に残った味は、程よく甘く、マグロを
食べたという満足感があります。
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