タグ：なかしべつミルキーポーク

ブランド豚の一覧、北海道編の第２回です。
今回は、１１～２０までになります。

１１．十勝野ポーク

【産　地】北海道河西郡中札内村
【生産者】(株)十勝野ポーク
【品　種】ランドロース×大ヨークシャー×デュロック
【品質規格】「上」「中」

【特　徴】
・きめ細かく、柔らかい赤肉。

・肉汁が多くとってもジューシー。

・しっとりとした脂肪。

・調理加熱された時に肉がふっくらし、
　冷めても肉の柔らかさが持続。

１２．小樽美米豚

【産　地】北海道苫小牧市樽前
【生産者】(有)ビクトリーポーク
【品　種】ケンボローPIC-1050×ケンボローPIC-265
【品質規格】「上」「中」

【特　徴】
・北海道地域連携ポークブランド
　樽前湧水豚に小樽管内のお米で育成。

・脂肪組成がきめ細かく、滑らか
　融点が低めで、口の中に脂が残らず
　爽やかで、甘味・旨味を感じます。

・高蛋白、低カロリーの豚肉です。

・肉質がきめ細かくやわらかな食感です。

１３．なかしべつミルキーポーク

【産　地】北海道標津郡中標津
【生産者】ピックファーム大山
【品　種】ランドレース×大ヨークシャー×デュロック
【品質規格】「上」「中」

【特　徴】
・特に脂肪にあり、自家配合飼料にホエー粉
　EM菌、天然ミネラル＋大豆エキスを加えて
　健康に肥育した豚肉です。

・親豚を牧草地に放牧してストレスを与えない

１４．山中クリーンポーク

【産　地】北海道夕張郡長沼町、千歳市
【生産者】(有)山中畜産
【品　種】大ヨークシャー×ランドレース×デュロック
【品質規格】「上」「中」

【特　徴】
・豚特有の臭みがありません。

・肉質がきめ細かく、やわらかな食感です。

・冷めてもおいしく食べられます。

１５．名寄鈴木ビビッドファームSPF豚

【産　地】北海道名寄市
【生産者】(有)鈴木ビビッドファーム
【品　種】大ヨークシャー×ランドレース×デュロック
【品質規格】「上」「中」

【特　徴】
・現在、日本で最北のSPF豚肉生産農場。

・「人もいきいき、豚もいきいき」
　元気を与える豚肉をお届けします。

１６．びらとり黒豚

【産　地】北海道沙流郡平取町
【生産者】平取町農業協同組合
【品　種】バークシャー純粋種
【品質規格】「上」「中」

【特　徴】
・バークシャー純粋種を
　約240日かけてじっくり育てています。

・筋繊維が細かく、脂肪の解ける温度が高い
　口に入れても脂がベトつかない。

・脂肪部分にも十分な旨味があり、
　肉と同じ感じの食感がある。

・黒豚独特のこくのある味わいです。

１７．富良野産SPF豚

【産　地】北海道富良野市
【生産者】富良野スワインファーム(有)
【品　種】大ヨークシャー×ランドレース×デュロック
【品質規格】「上」「中」

【特　徴】
・豚特有の臭みがありません。

・肉質がきめ細かく、やわらかな食感です。

・冷めてもおいしく食べられます。

１８．ふらの産ハイコープ豚

【産　地】北海道富良野市
【生産者】鈴木信一
【品　種】大ヨークシャー×ランドレース×デュロック
【品質規格】「上」「中」

【特　徴】
・肉質がきめ細かく、やわらかな食感です。

・ハイコープ豚生産では、留め雄として
　肉質が良く発育が早いデュロック種を採用
　全農が独自に育種改良した品種です。

１９．北海道産AコープSPF豚

【産　地】北海道全域
　滝川市、名寄市、富良野市、千歳市、
　豊浦町、瀬棚町、森町、当別町、芽室町、
　清水町、長沼町
【生産者】ホクレン農業協同組合連合会
【品　種】大ヨークシャー×ランドレース×デュロック
【品質規格】「上」「中」

【特　徴】
・豚特有の臭みがありません。

・肉質がきめ細かく、やわらかな食感です。

・冷めてもおいしく食べられます。

２０．北海道産SPF豚

【産　地】北海道全域
　滝川市、名寄市、富良野市、千歳市、
　豊浦町、瀬棚町、森町、当別町、芽室町、
　清水町、長沼町
【生産者】ホクレン農業協同組合連合会
【品　種】大ヨークシャー×ランドレース×デュロック
【品質規格】「上」「中」

【特　徴】
・豚特有の臭みがありません。

・肉質がきめ細かく、やわらかな食感です。

・冷めてもおいしく食べられます。