島根県の高級海苔「十六島海苔（うっぷるいのり）」って知ってますか？
食材の産地と特徴
【種 類】海藻、岩のり、十六島海苔、かもじのり
【特産地】島根県 出雲
【特 徴】
出雲の国と言えば風土記の時代より、
海苔の特産地として知られていました。
特に現在の出雲市の北端、日本海に突き出す
十六島鼻と呼ばれる岬周辺の海苔は古来より
十六島海苔（うっぷるいのり）の名で知られ
高級海苔の代名詞とされてきました。
収穫時期は12月から2月までの厳寒期、
冬の荒れ狂う日本海の足場の悪い岩場で
シマゴによって一枚一枚、手摘みされています。
島根県では別名「かもじのり」とも言われ
つややかな黒さが女性の黒髪のようだったため、
そのように呼ばれるようになりました。
磯の香りがとても強く、
コシのある食感が特徴です。
クチコミと通販情報
【クチコミ】
・海苔は何と言っても十六島海苔が絶品です。
・島根のお正月には欠かせないこの海苔が大好き。
お餅の上にぱぁーっと広がり磯の香りがなんとも言えません。
・子供の頃からお雑煮と言えばかもじ海苔。
・一般的な海苔とは、違った食感と風味で、
なるほど納得しました。
一度は、食べてみる価値ありだと思います。
【通販情報】
