青森県のタグが付いた記事｜ワンランク上の特産食材で生活を豊かに

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青森県の旬の食材「ワカサギ」は日本一の漁獲量

ワカサギ釣り、したいなっていつも思う
だけど、北海道は寒すぎて挫けるんだよなぁ

【種　類】ワカサギ
【特産地】青森県小川原湖

【特　徴】
寒く長い冬を迎え、
一面に氷の張った小川原湖での
わかさぎ釣りは、冬の風物詩。

青森県は、
ワカサギの漁獲量が全国第1位です。

秋の深まりとともに脂がのり、
冬には身がしまって旬を迎えます。

脂分も少なく、淡白で、
さっぱり食べられます。

天ぷらやフライ、唐揚げがおすすめ。
佃煮も広く親しまれています。

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【種　類】地鶏シャモ
【特産地】青森県

優れた肉質と旨みのある高級地鶏の軍鶏。

青森シャモロックは、肉のきめが細かく
濃厚な味わいを持ち、出汁が良く出ます。

青森特産のガーリック粉末を飼料に加え
肉中のビタミンB1が通常の2倍になります。

旨み成分たっぷりの出汁が出やすいので
鍋料理などに最適の鶏肉になります。

【クチコミ】

・少し歯ごたえがあり味もあります。

・食べてみなきゃ伝わらないですが、もう鶏の味が濃厚！

・初めて食べました。
濃厚！歯ごたえ！もうプリップリです。

・出汁と鶏肉がうまく調和しておいしかった。