カテゴリー：九州地方

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石垣牛って有名だけど
温暖な地域で育った牛肉って
ちゃんと脂がのってるんだろうか？

食材の産地と特徴

【種　類】牛肉　石垣牛
【特産地】沖縄県　石垣島

【特　徴】
「八重山郡島内で飼育される黒毛和種で、
　生後約２０ヶ月以上の去勢及び雌牛」

１年中、青い牧草が食べられて、
ミネラルたっぷりの潮風にあたり、
およそストレスとは無縁の環境・・・

そこだけ見ると
美味しそうにも見えるんだけど

どうしても、こう思っちゃうんだよね。

『寒の魚は脂がのって旨い』

野菜や果物にしても、
厳しい環境で育ったモノが旨いよね！

なので、疑心暗鬼の私の心を揺さぶったのが
「お試しセット」のちょっとお得な通販だった！

で、お味はどうだったのかって？

「良い意味で期待を裏切られました」
「脂の味が絶妙に旨かった！」

ちなみに、焼肉でいただきましたよー

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どうやら、「畜養」という出荷調整が
問題の原因にもなっているようだな。。

食材の産地と特徴

事の起こりは、農林水産省が2021年10月から
12月末までに販売された熊本県産のアサリを
サンプル調査でDNA分析したところ、97％に
中国や韓国産が混入していると判定された。

熊本のアサリが人気だということで
人気に便乗した悪質な業者によって
産地偽装の被害を受けてしまった。

で、問題となるのは「畜養」なんですね。

こちらの記事に詳しく書かれているので
是非、目を通して学んで欲しい。

⇒ 『熊本｢アサリ偽装問題｣が報道よりずっと深刻な訳』

この記事に書かれているように
「天然物」を選ぶようにしましょうね。

でも、いまは出荷停止中で購入できないので
出荷が再開したら、応援購入したいです。

他の地域のアサリも同じなので、
「天然物」かどうかのチェック必須ですよ！

 

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北海道は寒くて雪で白一色。

海ぶどうでも食べて、
暖かな沖縄の雰囲気だけでも楽しもうっと

食材の産地と特徴

【種　類】海藻　海ぶどう
【特産地】沖縄県

【特　徴】
沖縄では昔から食されている海藻ですね。

独特のプチプチとした弾ける食感が特徴で
クチの中に広がる磯の香りと塩気は、
一度食べたら癖になると評判ですね。

というか、これを食べるだけで
クチの中が「お～き～な～わ～」だよね？

このコロナ禍なので、
なかなか沖縄に行けないけどさ

この寒い冬の時期に、海ぶどうを食べて
常夏の沖縄の雰囲気を思い出すのだ～

１つはそのまんまいただきます♪

そしてやってみたかったのが・・・

「海ぶどう丼」なんだよね！
すりおろした長芋と卵を混ぜて、
海ぶどうをめんつゆで味付けして
ほかほかのご飯にのせて食べるの！

それじゃまた😄

※参考：海ぶどう のレシピ（クックパッド）

 

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生　海ぶどう　茎なしA級品1kg（250g×4）
沖縄　宮古島 直送

 

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値段が手頃で、甘くて美味しいミカン
探して見つけたのが佐賀県のミカンだった。

食材の産地と特徴

【種　類】温州みかん　あんみつ姫
【特産地】佐賀県

【特　徴】
温州みかんのうち糖度などで選別して、
約２ヵ月熟成させ糖度を高めた蔵出しみかん。

２ヶ月も熟成して糖度を高めたミカンって
食べてみたくないですか！？

スーパーや通販で売ってる普通のミカンって
安くてタクサンあるのはいいんだけどさ、

正直「まぁまぁ」の味だよね？

価格的にしかたないんだけど、たまには、
ひと味違う美味しいミカンも食べたいっ！

ということで、美味しいミカンを調べていて
辿り着いたのが「あんみつ姫」だったわけ。

っていうか、
「なぜ愛媛のミカンじゃないの？」
って思われるかもしれないけどさ、

以前、愛媛ミカン買ったし、
イメージで売れてる部分もあるからね。

例えば、同じ価格帯で比べたら
知名度が低い分「あんみつ姫」が
ワンランク下がって安くて旨いわけ。

さすがに、愛媛の最高級ミカンは
高くて手が出ないもんねぇ

それに先日、貰った
Amazonギフトで買えるのも嬉しい😍

 

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佐賀県産 あんみつ姫 5kg Sサイズ
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