食材の産地と特徴
【種 類】黒毛和牛 常陸牛
【特産地】茨城県
【特 徴】
大麦・小麦・とうもろこし・大豆などの
ミネラル豊富な飼料で、30ヶ月にわたり
大切に育てられた黒毛和牛。
食肉取引規格A、Bの４～５等級に
格付けされた最高級ブランドです。
肉質の特長は、リブロース・サーロイン、
ヒレ・ランプの部位は、赤身に程良く
脂身の入った柔らかい霜降りです。
肩ロース・ももは、
サーロイン・ヒレより多少硬めですが、
薄切りにして、焼肉やすき焼きに向いてます。
外もも・すね・ばら肉は、
煮物料理に適しています。
クチコミと通販情報
【クチコミ】
・非常にボリュームがあって甘い脂！
・繊維が切れて、噛みやすく、
脂も多すぎず程よいバランス。
・サシが美しく脂がジューシー！
・脂が全然くどくなかったです。
【通販情報】
