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埼玉のオリジナル食材って狭山茶くらいしかないのか？
「色は静岡、香りは宇治よ、味は狭山でとどめさす」は真実だった。
食材の産地と特徴
【種 類】日本茶、煎茶、狭山茶、やぶきた
【特産地】埼玉県
【特 徴】
狭山茶は、埼玉県南西部の入間市、所沢市
狭山市などの入間郡内を主産地とする煎茶。
狭山茶は、日本三大銘茶の一つで
茶の形状よりも味を重視した茶づくりです。
お茶の栽培が成り立つ北限のひとつに位置
する寒冷地のお茶で厳しい冬を越えるため、
葉肉があつく、味、色、香りが強い。
日本最北限は大子町の奥久慈茶である。
仕上げの工程で行われる「狭山火入れ」
により独特の香ばしさや、コクがでている。
4月下旬から新茶の摘み取りが始まり、
5月初旬頃からお茶やさんの店頭に並びます。
※参考：狭山茶のレシピ（クックパッド）
クチコミと通販情報
【クチコミ】
・火香が強めという感じでしたので、
夏場は水出し冷茶でタップリがGOODです。
・すごく濃くておいしいです。
・緑茶が好きで色々試しましたが
狭山茶は香りも味も大満足でした。
・濃厚なコクと、ほどよい苦みが良いです！
【通販情報】
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