ブランド豚の一覧、北海道編の第２回です。
今回は、１１～２０までになります。
１１．十勝野ポーク
【産 地】北海道河西郡中札内村
【生産者】(株)十勝野ポーク
【品 種】ランドロース×大ヨークシャー×デュロック
【品質規格】「上」「中」
【特 徴】
・きめ細かく、柔らかい赤肉。
・肉汁が多くとってもジューシー。
・しっとりとした脂肪。
・調理加熱された時に肉がふっくらし、
冷めても肉の柔らかさが持続。
１２．小樽美米豚
【産 地】北海道苫小牧市樽前
【生産者】(有)ビクトリーポーク
【品 種】ケンボローPIC-1050×ケンボローPIC-265
【品質規格】「上」「中」
【特 徴】
・北海道地域連携ポークブランド
樽前湧水豚に小樽管内のお米で育成。
・脂肪組成がきめ細かく、滑らか
融点が低めで、口の中に脂が残らず
爽やかで、甘味・旨味を感じます。
・高蛋白、低カロリーの豚肉です。
・肉質がきめ細かくやわらかな食感です。
１３．なかしべつミルキーポーク
【産 地】北海道標津郡中標津
【生産者】ピックファーム大山
【品 種】ランドレース×大ヨークシャー×デュロック
【品質規格】「上」「中」
【特 徴】
・特に脂肪にあり、自家配合飼料にホエー粉
EM菌、天然ミネラル＋大豆エキスを加えて
健康に肥育した豚肉です。
・親豚を牧草地に放牧してストレスを与えない
１４．山中クリーンポーク
【産 地】北海道夕張郡長沼町、千歳市
【生産者】(有)山中畜産
【品 種】大ヨークシャー×ランドレース×デュロック
【品質規格】「上」「中」
【特 徴】
・豚特有の臭みがありません。
・肉質がきめ細かく、やわらかな食感です。
・冷めてもおいしく食べられます。
１５．名寄鈴木ビビッドファームSPF豚
【産 地】北海道名寄市
【生産者】(有)鈴木ビビッドファーム
【品 種】大ヨークシャー×ランドレース×デュロック
【品質規格】「上」「中」
【特 徴】
・現在、日本で最北のSPF豚肉生産農場。
・「人もいきいき、豚もいきいき」
元気を与える豚肉をお届けします。
１６．びらとり黒豚
【産 地】北海道沙流郡平取町
【生産者】平取町農業協同組合
【品 種】バークシャー純粋種
【品質規格】「上」「中」
【特 徴】
・バークシャー純粋種を
約240日かけてじっくり育てています。
・筋繊維が細かく、脂肪の解ける温度が高い
口に入れても脂がベトつかない。
・脂肪部分にも十分な旨味があり、
肉と同じ感じの食感がある。
・黒豚独特のこくのある味わいです。
１７．富良野産SPF豚
【産 地】北海道富良野市
【生産者】富良野スワインファーム(有)
【品 種】大ヨークシャー×ランドレース×デュロック
【品質規格】「上」「中」
【特 徴】
・豚特有の臭みがありません。
・肉質がきめ細かく、やわらかな食感です。
・冷めてもおいしく食べられます。
１８．ふらの産ハイコープ豚
【産 地】北海道富良野市
【生産者】鈴木信一
【品 種】大ヨークシャー×ランドレース×デュロック
【品質規格】「上」「中」
【特 徴】
・肉質がきめ細かく、やわらかな食感です。
・ハイコープ豚生産では、留め雄として
肉質が良く発育が早いデュロック種を採用
全農が独自に育種改良した品種です。
１９．北海道産AコープSPF豚
【産 地】北海道全域
滝川市、名寄市、富良野市、千歳市、
豊浦町、瀬棚町、森町、当別町、芽室町、
清水町、長沼町
【生産者】ホクレン農業協同組合連合会
【品 種】大ヨークシャー×ランドレース×デュロック
【品質規格】「上」「中」
【特 徴】
・豚特有の臭みがありません。
・肉質がきめ細かく、やわらかな食感です。
・冷めてもおいしく食べられます。
２０．北海道産SPF豚
【産 地】北海道全域
滝川市、名寄市、富良野市、千歳市、
豊浦町、瀬棚町、森町、当別町、芽室町、
清水町、長沼町
【生産者】ホクレン農業協同組合連合会
【品 種】大ヨークシャー×ランドレース×デュロック
【品質規格】「上」「中」
【特 徴】
・豚特有の臭みがありません。
・肉質がきめ細かく、やわらかな食感です。
・冷めてもおいしく食べられます。
