食材の産地と特徴
【種 類】甘エビ、南蛮エビ、ホッコクアカエビ
【特産地】新潟県 佐渡
【特 徴】
赤色で姿形も唐辛子に似ているところから
新潟では「南蛮エビ」と呼ばれている。
信濃川と阿賀野川から流れ込む水が交わり、
川からの栄養分を豊富に含んだ恵まれた環境。
甘味が強く旨みたっぷりで、
身が太く、赤みが強いのが特徴。
刺身や炙り、蒸し物などいろんな料理にり、
頭は味噌汁やから揚げに。卵はしょう油や
塩で味付けし酒のつまみに丸ごと堪能できる。
クチコミと通販情報
【クチコミ】
・とろけるほど甘くておいしい
獲れたてを刺身で、唐揚げやお吸い物にも！
・身が大きく、甘くてプリプリ。
糸魚川が誇る海の幸です。
・旨みと甘みが凝縮されていて絶品です。
・南蛮エビのお刺身を食べて
今晩は 頭と殻でお味噌汁にしました♪
【通販情報】
